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【糖質バイオレンス】BROZERS’の「トマトスパゲティーバーガー」が激ウマデンジャー ロケットニュース24
バーガーキングが「ワッパーがカビまみれになる」というコマーシャルを発表しました。
Burger King | The Moldy Whopper - YouTube
Burger King thinks moldy Whoppers will get you to buy more burgers - CNN
https://edition.cnn.com/2020/02/19/business/burger-king-mold/index.html
問題のコマーシャルムービーは、台座にバンズ・パティ・ピクルス・オニオン・トマト・レタスといったワッパーの具材が次々と積まれるところからスタート。
具材を全て積み上げたら、ピンセットやはさみで見た目を整えて……
おいしそうなワッパーが完成。
今回のコマーシャルは、このワッパーを放置するというもの。公開されているムービーでは、放置されたワッパーの様子を早送りで見ることができます。実験開始時にはおいしそうな見た目をしていたワッパーも……
みるみるうちにレタスがしおれ、パティもペチャンコに。
ムービーの中で17秒頃には、パティから白いカビが生えてきました。
あっという間に白カビだらけに。なお、BGMはグラミー賞で殿堂入りも果たしたダイナ・ワシントンの「What a Difference A Day Makes」
具材を拡大するとこんな感じ。
白いカビに加えて、青カビも繁殖し始めました。バンズは乾燥しきっておりパサパサ。パティはカビまみれでもはや肉なのかすら判別不可能な状態です。
実験終了時の34日目にはこんな状態。ワッパーというよりも、「カビの生えた何か」という見た目。
ムービーの最後には、「人工の保存料を使わないという美しさ」の文字が現れました。今回のワッパーにカビが生えるコマーシャルは、バーガーキングのワッパーには保存料が使われていないというアピールが目的です。
マーケティング会社YouGovが2019年9月に発表した調査によると、近年アメリカ人は食品添加物と成長ホルモンなどの「食品の安全性」に強い関心を持つようになっており、ミレニアル世代の51％、ミレニアル世代の親世代の57％が、5年前よりも多くのオーガニック製品を買っているとのこと。マーケティング企業のニールセンも「自然で環境に優しい製品により高い価格を支払う」という消費者の傾向について2018年に報告しています。
ヨーロッパにあるほとんどのバーガーキングは、健康的でオーガニックな食材に切り替えるため、食品添加物を廃止しているとのこと。バーガーキングのインターナショナルマーケティング部門のFernando Machado氏は、「『本物の食べ物こそ美味しい』と信じています。それゆえ、世界中全ての国で、我が社が提供する食品から人工的な防腐剤・着色料・添加剤を取り除こうと懸命に努力しています」とコメントしました。
CNNによると、マクドナルドは2016年に抗生物質不使用の鶏肉を使用し始めており、2018年からは一部のハンバーガーに防腐剤を使用していないとのこと。一方、ウエンディーズはCNNの問い合わせに対して回答しませんでした。
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月桂冠から、「ホワイトロック」が、2020年2月25日（火）～2020年8月末にて発売になります。
「ホワイトロック」は、オン・ザ・ロックで楽しめる、日本酒ベースで作られたヨーグルトテイストのリキュールになります。
調和しているミルキーな甘味と爽やかな酸味、ヨーグルト味のデザートを飲んでいるかのようなマイルドなテイストと上品な味わいが特徴。アルコール度数は15％なので、オン・ザ・ロックはもちろん、炭酸割りなど様々な飲み方ができそう。
バナナやチョコレート、ドライフルーツ、バニラアイスといった甘い食べ物との相性は抜群。また、甘酒、コーヒー、ビール、赤ワインなどとミックスすれば、絶妙なテイストの新感覚を楽しめそうですね！詳しくはこちら。
アメリカンダイニング「ザハイミールダイナー」が2月27日、遠鉄百貨店（浜松市中区砂山町）にオープンした。（浜松経済新聞）
昨年10月にリニューアルした同百貨店のレストラン街「えんてつダイニング」。9店舗が営業してきたが、10店舗目として新たに同店が加わった。「食べる人に喜んでもらいたい、これから飲食業に挑戦したい人の励みになりたい、浜松の飲食業を盛り上げたい」という気持ちが強いオーナーの新村雅洋さん。2016（平成28）年に常磐町に1号店をオープン。もともと駅の近くに出店したいと思っていたこともあり、浜松の活性化につながればと出店を決意した。
約31坪の店内には、カウンター6席、テーブル54席の計60席を用意。アメリカ西海岸をイメージしたカジュアルな内装の1号店に対し、2号店はニューヨークをイメージ。ほかの店舗とのバランスと、百貨店内という場所を考え、床を大理石にするなどカジュアルすぎないよう上品さを演出するという。
メインメニューがハンバーガーの同店。特注バンズは、小麦粉と天然酵母、少量の調味料を使い「歯切れがいい」という。赤身と脂身のバランスがいい牛肉に、塩こしょうで味付けし、つなぎを使わない100％ビーフパテ。ほかにも新鮮な野菜を使ったベーシックな「ハンバーガー」（1,000円）やチーズをプラスした「レッドチェダーチーズバーガー」（1,200円）などを用意。
牧草で飼育された牛、グラスフェッドビーフを使ったステーキも用意し、冷凍すると肉質が硬くなってしまうため、一度も冷凍していない完全チルドの状態で仕入れた牛肉を使う。やわらかくジューシーに仕上げたという「グラスフェッドビーフリブアイステーキ」（2,500円）、トリュフバターとポテトを添えた「ステーキトリュフバターとローストポテト」（2,200円）などもそろえる。
ランチとディナーの合間の時間も楽しめるよう、パンケーキとワッフルを新たに追加。「オリジナルバターミルクパンケーキ」（900円）や「バターミルクワッフル＆フライドチキン」（1,300円）などを用意した。新村さんは「ハンバーガーやステーキなどこだわったアメリカンフードが充実している。おいしい料理とアメリカンな雰囲気をぜひ楽しんでいってほしい」と話す。
営業時間は11時～23時。
みんなの経済新聞ネットワーク
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遠鉄百貨店にアメリカンダイニング 本格バーガーと雰囲気楽しんで 浜松経済新聞
国産ハンバーガーチェーンのファーストキッチンが、和食をリスペクトして「New和(wa)」をテーマとした「ファーストクラシックバーガー」「クラシックチーズバーガー」「クラシックベーコンエッグバーガー」を2020年2月27日(木)から提供しています。焦がししょうゆを加えて焼き上げたバンズと、昆布だしを加えて焼き上げたパティが特徴という和風コンセプトのバーガーとはいったいどんな味なのか、実際に食べてきました。
「ファーストクラシックバーガー」シリーズ新発売！ - First Kitchen
https://www.first-kitchen.co.jp/news/?nwid=674
ファーストキッチンに到着。
店頭ではファーストクラシックバーガーがアピールされていました。
ファーストクラシックバーガー(税込550円)、クラシックチーズバーガー(税込590円)、クラシックベーコンエッグバーガー(税込590円)を注文しました。
3種類ともバンズのサイズは同じで、直径はだいたい交通系ICカードの長辺くらい。
ファーストクラシックバーガーはこんな感じ。バンズよりもパティのほうが一回り大きく、勢いよくはみ出しています。
中にはピクルスとオニオン、トマト、レタスとパティ。チーズソースとケチャップが塗られています。
さっそく食べてみると、ふわふわのバンズの中にカリッと焼かれたパティの食感がアクセントになります。シャキッとした野菜のみずみずしさもあって後味はさっぱりしており、クドくありません。ただし、チーズソースとケチャップの風味が強く、焦がし醤油と昆布のうまみはあまり感じられませんでした。
クラシックチーズバーガーはこんな感じ。バンズからはみ出たレタスの上には、カリカリに焼かれたチーズプレートが挟まれているのが見えます。
レタスの間からはチェダーチーズがとろけ出ていました。
上のバンズをめくると、具の一番上にはチーズプレート。特にソースらしきものは塗られていません。
チーズプレートの下には玉ねぎ、レタス、パティ。パティとレタスの間にはとろけたチェダーチーズが挟まれています。また、しょうゆベースのソースが塗られており、しょうゆの香ばしい匂いがふわっと漂いました。
食べてみると、チーズプレートとパティのさくっとした歯ごたえやレタスのシャキシャキした食感が食欲をかきたてます。また、オニオンの甘みがチェダーチーズのしっかりとした塩味とマッチしています。パティに塗られたソースはしょうゆとごまの香りが特徴的で、クラシックチーズバーガーは確かに「和風のチーズバーガー」として完成度の高いメニューでした。
クラシックベーコンエッグバーガーはこんな感じ。ターンオーバーの目玉焼きとベーコンが見えます。
具は上からオニオン、ベーコン、目玉焼き、パティ。
食べてみると、ベーコンと焼き目のついたオニオンの香ばしさがしっかりと感じられます。卵とチーズソースによってかなり濃厚な味に仕上がっているほか、しょうゆベースのソースも使われており、クラシックベーコンエッグバーガーは濃厚ながらどこか和の雰囲気を感じられる一品になっていました。
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ニュージーランドのバーガーキングに “フライドポテトを挟んだバーガー” が登場して注目を集めています。
フライドポテトといえば、ハンバーガーの付け合わせとしておなじみ。だからこそ、まさかそのふたつを合体させるだなんて、思いもよらなかったんですけど～！
フライドポテトを挟んだバーガー「チップバティ（Chip butty）」は、シンプルにフライドポテトとマヨネーズ & ケチャップのみを挟んだものと、ベーコン入りの2種類。
どちらもフライドポテトが4段くらいに重ねられていて、かなりボリューミーな印象です。
公式フェイスブックによると、「チップバティ」が生まれたきっかけは、シェフがフライドポテトをバンズの上に落としてしまったことなのだそう。
ちょっとしたミスが発端ではあったものの、食べてみたらとてもおいしかったらしく、メニューに加わったみたいなんです。
フライドポテトをバンズに挟むなんて斬新！と思いきや、イギリスではよくある食べ方なのだとか。フィッシュアンドチップスで知られるように、イギリスではチップス＝フライドポテトを指します。
なので「チップバティ」という名前も、もともとイギリスでフライドポテトを挟んだサンドイッチのことを指す言葉だったんですって。
今回登場したのは、そのバーガーキング版ということになんですねえ。
フェイスブックにも
「よくフライドポテトを挟んで食べてる」
「バーキンオリジナルでもないよね、ず〜っと前からやってたわ」
という声があったので、やはり一部海外ユーザーのあいだではおなじみの食べ方だったのかも？
また食べた人の感想をみると
「今日食べたけど笑えるほどおいしかった」
「ベーコンありがいいね！お昼ごはんに食べたい味」
「もう少しフライドポテトを足してほしい」
といった意見があがっていました。「ベーコンを挟まなければヴィーガンメニューになるのでは!?」という点で興味を持つ人もいて、想像していたよりも好評だし、需要もありそう～！
「チップバティ」のお値段は2ドル（約140円）で、ベーコン入りは3ドル（約210円）。ニュージーランドを訪れる機会があれば、トライしてみてはいかがでしょうか。
参照元：BURGER KING、facebook
執筆：田端あんじ (c)Pouch
最近では、砂糖が健康への影響は多く語られるなか、味蕾（主に舌にある食べ物の味を感じる小さな器官）に与える影響に関しては、驚きの事実が判明した。この内容をイギリス版ウィメンズヘルスからご紹介。
【写真】エディターが「白砂糖が入っているおやつ」を1カ月間やめてみた結果
従来は、糖質の摂取量を控えれば甘いものを食べたい欲求も減ると考えられていたが、それは事実ではなかったようだ。実際に変化していたのは、味の感じ方だったことが新たな研究で発覚した。
臨床栄養学専門誌『American Journal of Clinical Nutrition』に掲載された研究では、砂糖の摂取量が多い被験者たちを2つのグループに分けて実験を行った。
1つのグループには普段の食事を続けてもらい、もう1つのグループには、カロリーの摂取量は変えずに、今まで摂取していた糖質の40％を、タンパク質と脂質、炭水化物に置き換えてもらった。
その1ヶ月後、全ての被験者にはバニラプリンとラズベリージュースが与えられ、甘みの強さを評価してもらったところ、糖質を抑えたグループのほうが、それらをかなり甘いと評価したそう。
つまり、甘いものばかりを食べていると甘さの感じ方が鈍くなるけれど、甘いものを控えれば本来の甘さを感じやすくなるということ。
今日も、コーヒーに砂糖を加える前に考えてみて。今までの習慣を変えることは簡単じゃない。でも、きっとできるはず。
※この記事は、イギリス版ウィメンズヘルスから翻訳されました。
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［株式会社グレープストーン］
阪急うめだ本店にて、2020年3月4日（水）～3月17日（火）の期間限定で登場
株式会社グレープストーン(本社：東京都中央区銀座)のチーズスイーツショップ「マイキャプテンチーズTOKYO」が、2020年3月4日（水）～3月17日（火）の期間限定で阪急うめだ本店に出店いたします。https://mycaptaincheese.tokyo/
●オープン100日で70万個を販売した東京駅で人気のチーズチョコレートバーガーが関西初上陸
2019年春 JR東京駅にグランドオープンした、西海岸テイストのチーズスイーツ専門店「マイキャプテンチーズTOKYO」。チーズマニアをとりこにする代表作『チーズチョコレートバーガー』は、オープン100日で販売数70万個超えを記録し、「東京駅限定人気みやげ2019年第1位」「JR東日本おみやげグランプリ2019年特別賞」に輝きました。そんな自慢のチーズスイーツがいよいよ関西に初上陸します。
●塩味と甘味の相性抜群！この形でしか味わえない、甘じょっぱい初めてのチーズスイーツ体験
大胆にとろりとはみでるチェダーチーズショコラの「チーズチョコレートバーガー」。この形、ボリューム満点のアメリカ西海岸のチーズバーガーからインスピレーションを受けて誕生しました。チーズの味を引き立てるバター香るバンズクッキーとホイップショコラでサンド。チーズスイーツの魅力である、塩味と甘味の究極のバランスにとことんこだわりました。「マイキャプテンチーズTOKYO」でしか味わえない、バーガー体験をめしあがれ。
●バーガー以外のセットも充実！素材にこだわり抜いた、本気のチーズスイーツの世界へようこそ
「チーズチョコレートバーガー」のセットには、ハンバーガーショップのフライドポテトのような「チーズクッキースティック」もご用意。北海道産生乳100％の芳醇なゴーダチーズを練りこみ、じっくり焼きあげました。また「チーズゴロゴロケーキ」は、カマンベール、マスカルポーネ、クリームチーズなど厳選した素材で焼きあげた本格ベイクドチーズケーキ。チーズをゴロゴロと大胆に合わせたアメリカンダイナースタイルのチーズスイーツの世界をお楽しみください。
■店舗情報
ブランド名：マイキャプテンチーズTOKYO(マイキャプテンチーズトーキョー)
販売期間 ：2020年3月4日（水）～3月17日（火）
場所 ：阪急うめだ本店 地下１階 （ツリーテラス）
住所 ：〒530-8350 大阪府大阪市北区角田町8-7
電話 ：06-6361-1381（代表）
※店舗の画像は東京駅のものです。
■商品概要 ※( )内は本体価格
＜ チーズチョコレートバーガー ＞
9個入 1,350円（1,250円）
＜ マイキャプテンチーズセット ＞
3袋入 500円（463円）、8袋入 1,080円（1,000円）、12袋入 1,800円（1,667円）、18袋入 2,700円（2,500円）
■関連リリース
東京駅にグランドオープン！バーガーなのにお菓子！？西海岸テイストのチーズスイーツブランド「マイキャプテンチーズTOKYO」誕生
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000122.000025606.html
■マイキャプテンチーズTOKYOとは https://mycaptaincheese.tokyo/
「マイキャプテンチーズTOKYO」のコンセプトは、“ Sweets burger inspired by The West Coast ”。『一番おいしいチーズスイーツを作りたい』という想いから、美味しさを求めてたどり着いたのが西海岸のチーズバーガーの旨みのバランス。はみでるほどこだわった本気のチーズワールドをお楽しみください。
■株式会社グレープストーンとは https://www.grapestone.co.jp/
1978年創業。本格デザート専門店の先駆けとなった店「銀座ぶどうの木」を開店以来、百貨店を中心に展開する洋菓子ブランド「銀のぶどう」、シリアルスイーツ専門店「シュガーバターの木」、東京みやげの「東京ばな奈ワールド」、バームクーヘン専門店「ねんりん家」など、独創性に満ちたオリジナル商品開発力に支えられた独自のスイーツブランドを数多く発信し続けています。
企業プレスリリース詳細へ （2020/02/27-13:15）
月桂冠株式会社(京都市伏見区)は、オンザロックで楽しめる日本酒ベース・リキュールシリーズの新たなアイテムとして、ヨーグルトテイストの「ホワイトロック」(720mLびん)を、2月25日(火)から8月末まで春夏限定で、全国で販売します。
本商品は、オンザロックだけでなく、炭酸割りなどさまざまな飲み方で味わえるアルコール度数15％のお酒です。飲みやすいマイルドなテイストのリキュールで、ヨーグルトのような白さを持ち、ミルキーな甘味と爽やかな酸味が調和しています。バナナ、チョコレート、ドライフルーツやバニラアイスといった甘い食べ物との相性が良く、食後のひとときや女子会など、さまざまなシーンで気軽に楽しめます。
また、甘酒、コーヒー、ビール、赤ワインなどの飲料とも相性が良く、これらとミックスすることで絶妙なテイストの新感覚ドリンクに。独自のアレンジもお楽しみください。
◎商品概要
◎お問い合わせ
この記事は、リリース情報配信サービス「SAKETIMES PRESS」を利用しています。
「SAKETIMES PRESS」は、新商品・イベント開催・新店舗オープンなど、日本酒にまつわる新規情報を掲載するサービスです。必要事項を入力していただくだけで、SAKETIMES編集部で簡単なニュース記事を作成します。公式SNSでの情報拡散も行うため、多くの日本酒ファンへの訴求が期待できます。広報や集客に、ぜひお役立てください。
「SAKETIMES PRESS」には3種類のプランがありますので、ご要望やご予算に応じて、使い分けることができます。
1)SAKETIMES PRESS(無料)
文字数は400字以内、画像は1点のみのシンプルな記事を配信します。まずはこちらからお試しください。
→SAKETIMES PRESS詳細
2)SAKETIMES PRESS Pro(有料)
無料版の「SAKETIMES PRESS」よりも、文字数・写真点数の制限を大幅に拡大しました。動画の挿入も可能で、さらに訴求力の高い記事を配信することができます。
→SAKETIMES PRESS Pro詳細
3)SAKETIMES PRESS English(無料)
英語版SAKETIMESの「Weekly News」に無料掲載します。日本語で申請いただいた情報を、英語に翻訳し配信します。(審査有)
→SAKETIMES PRESS English詳細
※ご留意事項
詳細：日本酒メディアSAKETIMESを運営するclear、誰でも無料でSAKETIMESでのリリース情報の配信が可能になる「SAKETIMES PRESS」を開始！
2月25日～26日にかけて、Twitterのハッシュタグ「#みんな嫌いな食べ物晒そうぜ」に多くの投稿が集まっています。素直に嫌いな食べ物を書いている人から、完全にネタに走っている大喜利ツイートまで、その一部をご紹介しましょう。調査の結果判明した「Twitter民が最も嫌っている食べ物」とは……？
●「カメムシ草」「でっかい金魚やん」……何の食べ物？
まずは26日15時時点で多数のリツイートを集めているツイートを見てみましょう。
最も多くの賛同（？）を得ているのは「パクチー」。英語ではコリアンダー、中国語ではシャンツァイと呼ばれ、特にエスニック料理では欠かせない食材の一つですが、その独特の風味を受け入れられない人も多いようです。別名の「カメムシ草」、わりとひどいネーミングだが気持ちはわかる。
続く「しいたけ」も、『裏側のふさふさも何なん！？』『最ッ高にブニュブニュしてるし、もう匂いが嫌』『こいつ匂い強烈やから、鍋の出汁にしたら色んな具材に匂い染み付くの！』と散々な言われよう。しいたけ好きな人には「あの匂いがいいんだよ」「じゅわっと染み出るおつゆが……」と言われることがありますが、苦手な人にとってはむしろそれこそが嫌なのでしょう。
甘いものジャンルでは「レーズン」も意外と嫌われている食材の一つ。『なぜ君は、私チョコレートチップでございますという顔をマフィンから覗かせているんだい』というコメントの通り、気付かず食べてしまって大ダメージ、という事故が起こりやすい食べ物でもあります。パンやお菓子はもちろん、カレーやサラダ、おつまみなど様々なところに顔を出してくるのも特徴。
ツイートを読んだ人に強烈なインパクトを残したのは「金目鯛」。『昔、食卓に出てきて父が「でっかい金魚やんけ」て言ってからだめだ。これを最近会社のランチで言ったら金目鯛が煮付けの日のお弁当誰も頼まなくなった。 すみません。』はい、できれば知りたくなかったエピソードです。
最後に『はいはいはーい！分厚い国産牛のステーキ（特にA5）が大っ嫌いなので絶対に送ってこないでね！』というコメントともに会社の住所を投稿したトランセンドジャパンさん、企業アカウントで「まんじゅうこわい」をするのはやめてください。
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