日本人なら“和”テイストのものが落ち着くが、毎日和食では飽きが来る。そこで今回は、ハンバーガーチェーンや回転ずしチェーンで見つけた“和風”のメニューをピックアップ！
まずは、ハンバーガーチェーンの「ファーストキッチン」。世界的にも評価される和食をリスペクトした“Ｎｅｗ和（ｗａ）”をテーマに、和のうまみを取り入れたハンバーガーが登場した。
２月２７日に発売された「ファーストクラシックバーガー」シリーズがそれで、バーガーの基幹となるパティとバンズに和のアレンジを加え、斬新な和テイストの商品に仕上げている。
日本料理の基本である昆布だしに着目し、パティには高級な利尻昆布、バンズには和風のフレーバーとしてなじみがある焦がししょうゆを加え、それぞれ焼き上げている。
シンプルでくどくない「ファーストクラシックバーガー」（税込み＝５５０円）は、うまみを存分に味わえるので、普段はあまりハンバーガーを食べないお父さんにもオススメだ。
続いて、回転ずしチェーンのスシロー。名店の匠とタッグを組んだ「匠の一皿プロジェクト」として、予約の取れない人気和食店「賛否両論」笠原将弘氏が考案したメニューがお目見えした。
２月２５日に発売された「匠の創作ぶり大根春菊ソース添え」（税別＝１５０円）は、冬の和食の定番であるぶり大根をすしにした驚きの一品。
新鮮なぶりを店内で皮引き、切り付けし、特製ダレに漬け込んでから、さらにあぶることにより、味を一体化させていて、食べてみると笑っちゃうぐらいリアルにぶり大根！大根はぶりと相性をよくするために薄味でたき上げていて、春菊のソースが程よいアクセントになっている。
同じく笠原氏考案の「匠仕立てのサーモンなめろう」（同＝１５０円）も２月２８日に発売。漁師料理の代表格であるなめろうをアレンジし、サーモンとオリジナルのみそを組み合わせていて、韓国のりで包んで食べる。
同プロジェクトは毎回大人気で、どちらもなくなり次第終了。食べたい人はお早めに…。
"バーガー" - Google ニュース
March 04, 2020 at 08:00AM
https://ift.tt/32OtfMc
【とれピチ！グルメ速報】バーガーチェーン＆回転ずしチェーンの“斬新”和風メニュー (2020年3月4日) - エキサイトニュース - エキサイトニュース
"バーガー" - Google ニュース
https://ift.tt/2LttLYE
Shoes Man Tutorial
Pos News Update
Meme Update
Korean Entertainment News
Japan News Update
No comments:
Post a Comment