居酒屋チェーン大手の鳥貴族ホールディングスは23日、チキンバーガー専門店「TORIKI BURGER（トリキバーガー）」の1号店を東京都品川区のJR大井町駅近くにオープンした。新型コロナウイルス禍で居酒屋「鳥貴族」の厳しい経営環境が続く中、チキンバーガー専門店という新業態に活路を求める。

看板商品の「トリキバーガー」は鶏むね肉100グラムを使ったチキンフィレにレモンマヨネーズで味付けした。焼き鳥、つくねチーズ、チキン南蛮などいずれも鶏肉のうま味を生かしたバーガーを用意。ポテトと飲み物のセット価格は、どのバーガーでも590円とお手頃に設定。同社では3年以内に10～20店舗に増やす計画だ。

大倉忠司社長は記念式典で「第二の創業という思いだ。今後は国内外で進出を増やし、世界のトリキバーガーにしていきたい」と語った。鳥貴族ホールディングスの2020年8月～21年4月期連結決算は、新型コロナ流行に伴う宴会自粛や時短営業の影響で純損益が14億円の赤字だった。（共同）