v2フードは、地元のオーストラリアではどんな存在なのだろうか。
5月31日、オーストラリア大使館商務部が開いた｢オーストラリアの食品産業とSDGs 取材会｣で、参事官のマレー・スペンス氏は次のように語った。
v2フードの特徴。オーストラリア連邦科学産業研究機構と提携し、独自の技術を開発している。
出所：オーストラリア大使館商務部｢オーストラリアの食品産業とSDGs 取材会｣発表資料
田中氏によると、｢シドニーは『ヴィーガンの聖地』とも言われるほどで、プラントベース食品がかなり浸透している｣という。
そうした土地柄のため、｢植物性ミート・食品を販売する企業が続々と登場している｣（オーストラリア大使館商務部）ほか、代替肉業界では著名なビヨンドミート（Beyond Meat）やインポッシブル・フーズ（Impossible Foods）といったアメリカのベンチャーも積極的に展開している。
海外市場では、中国、香港、フィリピン、ニュージーランド、タイ、韓国にも進出している。日本市場でも前述した通り、今後の展開が期待される。
からの記事と詳細 ( バーガーキング｢100％植物性｣大豆ミートパティを生んだ、オーストラリア発｢v2food｣。日本で拡大の兆し - Business Insider Japan )
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