ソン博士の研究は今年5月に、『BMJ』誌上で「超加工食品の摂取と死亡率（病気別および総合）の相関」という論文の形で発表された。1986年から2018年にかけて、米国の医療従事者10万人あまりから寄せられたデータを分析したものだ。
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