植物由来の「パテ」を使用したハンバーガー「ビヨンドバーガー」を提供 - 時事通信

［日本航空株式会社］

～日本の航空会社初、ロサンゼルス・サンフランシスコ発ファーストクラスにて期間限定採用～

2020年2月26日

JALは、2020年3月1日から5月31日の期間限定で、ロサンゼルスおよびサンフランシスコ発東京行ファーストクラス機内食のアラカルトメニューとして、Beyond Meat社(本部アメリカカリフォルニア州エル・セグンド)の植物由来のパテを使った「ビヨンドバーガー」を提供します。

今回採用する「ビヨンドバーガー」のパテは、植物の遺伝子組み換えなどは行わず、グルテンフリーでエンドウ豆を中心とし、見た目や食感も、動物肉に近い形で作られたプラントベースドミート(植物肉)です。
近年、欧米諸国を中心にベジタリアンやヴィーガンの方だけでなく、健康面を配慮し、意図的に肉の摂取を控え、植物由来のプラントベースドミート(植物肉)を選択する方も増加傾向にあります。さらに、この製品の生産に際し放出されるCO2などの温室効果ガスは、通常の畜産と比較し90％削減されるなど、環境面においても優れていると評価されています。

JALは今後も最新のトレンドや社会状況、マーケット情報に注視しつつ、美味しさや健康面に配慮するだけでなく、環境にも優しい新食材の採用などにも挑戦してまいります。

【サービス概要】
■　提供期間 ： 2020年3月1日(日)～5月31日(日)
■　提供路線(便名) ： ロサンゼルス発 成田行(JL061)3月28日まで
羽田行(JL015)3月29日から
サンフランシスコ発 羽田行(JL001)
■　対象クラス ： ファーストクラス　(アラカルト)
■　メニュー概要 ： Beyond Meat社「ビヨンドバーガー」
パテは原料にエンドウ豆などを使用した、環境にも優しい植物由来のハンバーガーです。

【Beyond Meat社について】
Beyond Meatは、ミッションとして、動物肉から植物由来の肉に移行することにより、人間の健康、気候変動、天然資源、および動物福祉という4つの世界的な社会課題の解決につながると考えています
https://www.beyondmeat.com/

　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　以上

企業プレスリリース詳細へ （2020/02/26-17:35）

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