水にレモンの絞り汁を入れるだけで作れる「レモン水」。何となく体に良いイメージはあるけれど、実は専門家も太鼓判を押すヘルシー飲料なのだとか！ そこで、栄養士が指南する「レモン水が体にいい理由」を＜Good Housekeeping＞からご紹介。簡単で美味しく、そしてヘルシーな飲み物をぜひ毎日の習慣にしてみて。
ほどよい酸味がいかにもヘルシーな印象のあるレモン水。でも「体に良い」という科学的裏付けって、ホントにあるの？
「私は長い間“レモン水が体に良い”という噂に疑念を抱いていましたが、調べを進めると確かに健康効果があることが分かりました」と語るのは、ニューヨークを拠点とする栄養コンサルタント・サービス、Foodtrainersの創業者であり米国登録栄養士のローレン・スレイトンさん。
レモン水と聞いて「水の上にレモンのスライスがひらりと一枚浮いている」タイプのものを思い浮かべたのであれば、それとはちょっと違うかも。なぜなら、ローレンさんが指すレモン水とは「少なくともレモン1/2以上の絞り汁が入った水のこと」だから。
また「レモンの皮を水に浮かべるのであれば、皮に農薬がついていないことも重要」と、できるだけオーガニックのレモンを使用し、スクイーザーでしっかりと果汁を絞るのがローレンさん流。
ここでひとつ注意が！ アメリカ歯科医師協会によると、レモン水は安全な飲み物ではあるものの、一緒に水をたくさん飲む（＝レモン濃度を高くしすぎない）ことも大切とのこと。これは、レモンや他の柑橘類に含まれる酸が、歯のエナメル質を侵食することがあるからなんだとか。
次は、レモン水が体に与えるヘルシーな影響について解説します。
甘いものへの欲求を抑える
レモンの果汁には酸味があり、また皮には苦みがあるのが特徴。「苦みのある食べ物は、甘さに対する欲求を抑える効果があります」とローレンさんは説明。ショウジョウバエを使った研究で、この効果は実証済みとのこと。
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