◆街への思いもたっぷり
「彩の国 埼玉県戸田市の新名物」と銘打ち、「戸田バーガー」を熱烈ＰＲ。「Ｔ．Ｋ．Ｂｕｒｇｅｒｓ Ｃａｆｅ」は同市内に店舗があり、昨年からキッチンカーも始めたハンバーガー専門店。都内にも出没している。運営は不動産と食品販売を手がける東邦ビルディング（福島県）。同社社長が戸田市在住で市議会議員も務め、街を盛り上げようと、ご当地グルメとして開発。市内産のハチミツを、米国産牛と国産豚の合いびきによるパテに練り込んでいる。車内で手際よく焼き上げる店長の岸本隆造さんも戸田市在住。飲食業を中心に多彩な仕事に携わったのち、街を盛り上げたい思いに共感して入社したとか。
思いのこもったバーガーはボリュームたっぷり。なのに胃もたれせず食べられると女性にも評判。良質の脂と、肉の臭みを消す香辛料の効果とか。
写真は、アボカド入り（７００円）。４ミリ厚のベーコンと、あめ色タマネギも挟んでいる。タマネギの甘みが肉の甘みと相乗効果。店頭には、５キロ入りディスペンサーに入ったトマトケチャップやマスタード、自家製スパイシーソースもあるので、自由にかけてみよう。一口ではかみ切れないので、鼻の頭にソースを付ける覚悟で。 （さりあ）
◆出没先
ＲＩＶＥＲＳＩＤＥ品川港南ビル、お茶の水、東上野など。店舗は埼玉県戸田市上戸田２の２３の６。（電）０４８・４４６・６６１０
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屋台のランチ Ｔ．Ｋ．ＢｕｒｇｅｒｓＣａｆｅ（戸田バーガー）：東京新聞 TOKYO Web - 東京新聞
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