9月1日～アプリ会員先行発売
2020年08月31日 12時30分更新
ハンバーガーチェーン「フレッシュネスバーガー」は「THE GOOD BURGER」をアプリ会員限定で9月1日から全店販売します。480円（税込）。
100％植物性由来の大豆パティをテリヤキソースに絡めて低糖質バンズで挟んだハンバーガー。首都圏の一部の店舗では8月12日から検証発売をしており、この度、全国の店舗でアプリ会員先行で販売開始されます。10月1日からはアプリ会員に限らず全お客さんが対象になります。
動物性原料不使用のパティに、糖質約45％オフのヘルシーな低糖質バンズを使用
発芽大豆由来の植物肉を開発・製造するスタートアップであるDAIZの植物肉「ミラクルミート」をパティの原料としてを採用。動物性原料不使用のパティに、糖質約45％オフのヘルシーな低糖質バンズ（フレッシュネスバーガーのゴマバンズ比較）を合わせ、日本ならではの醤油麹をベースにしたテリヤキソースで味付けし、コクと奥行きのある味わいに仕上げたということ（低糖質バンズ、テリヤキソース、マヨネーズには動物性原料を使用している）。
パティはDAIZの「ミラクルミート」
DAIZのミラクルミートは、大豆特有の臭みを無くし、異風味を低減するため、原料に丸大豆を使用。また独自技術のにより、旨味や栄養価を増大させ、肉のような弾力と食感を再現したとうたいます。
世界的にも注目されている動物性原料不使用のハンバーガー。興味ある人はぜひ！
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August 31, 2020 at 10:30AM
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フレッシュネス、100％植物性由来「大豆パティ」バーガー全店発売へ - ASCII.jp
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