テイクアウト専門プチグルメバーガー業態「ブルースターバーガー」なんと原価率68％を実現！オーダー・決済・ピックアップまで完全非接触の独自モバイルオーダー＆ペイシステムを開発 (2020年11月9日) - エキサイトニュース

Okage株式会社(本社：東京都中央区、代表取締役CEO：内田 善久、以下「当社」)と、ダイニングイノベーショングループの新設会社である株式会社ブルースターバーガージャパン(本社：東京都渋谷区、代表取締役社長：西山 泰生、以下「ブルースターバーガー」)は、テイクアウト専門プチグルメバーガー業態「ブルースターバーガー」独自の注文の受付からお渡しまでを完全無人かつフルキャッシュレスで実現する外食ビジネスの新しいカタチに挑戦するモバイルオーダー＆ストアマネジメントシステムを共同開発しました。

画像1: https://www.atpress.ne.jp/releases/234121/LL_img_234121_1.jpg
店内イメージ

■ブルースターバーガーについて
ブルースターバーガーは、すべての注文をモバイルオーダーまたは前払いセルフレジから行い、支払いは完全キャッシュレス、商品の受け取りは店頭にあるピックアップ専用棚より行っていただくという完全非接触型のテイクアウト専門店です。

“完全キャッシュレス化”“テイクアウト専門店”とすることで、家賃・内装投資・人件費を極限まで抑えられ、その分を商品原価に投資するモデルで原価率は驚異の68％(※)を実現。また、無駄な在庫や廃棄を最低限に抑え、常に新鮮で高品質なグルメバーガーの提供が可能になっています。この度、こうしたすべての効率化されたオペレーションを実現する専用のシステムを当社とブルースターバーガーで開発しました。ブルースターバーガーは、フランチャイズ業態も含め国内2,000店舗展開を目指します。

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November 09, 2020 at 09:45AM
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