食べ物にそれほど執着がある方ではありません。おいしいものを食べることが嫌いなわけではありませんが、なければないで、ありあわせでも充分にありがたく頂戴いたします。その一方、味と文明、文化の関わりにはいつも深い興味を持っています。
牛乳という食品は、輸送手段の発達と切っても切れない関係にあります。そもそも牛乳は日持ちがするものではありませんから、生産地と消費地は迅速な大量輸送手段で結ばれる必要がある...
からの記事と詳細 ( そばと牛乳 作家・米澤穂信 - 日本経済新聞 )
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