知らず知らずに体に蓄積されてるかも・・・！ 終末糖化産物の恐ろしさ！
みなさん、こんにちは！ 今日はいつまでも美しく、健康でいるためのちょっとしたお話をしたいと思います！
みなさんは、ＡＧＥｓという 名前を聞いたことがあるでしょうか？
ＡＧＥｓ（終末糖化産物）とは、タンパク質と糖が加熱されるとできる物質です。 強い毒性を持ち、老化を進める原因物質とされています。
肌の老化やシミ、脳の老化に伴う認知症をはじめ、ＡＧＥｓが血管に蓄積されると脳梗 塞や心筋梗塞などの脳血管障害、目だと白内障、骨だと骨粗鬆症など、 美容のみならず、健康にも悪影響を及ぼす物質と言われています。
ＡＧＥｓを含む食べ物は私たちの周りに数多く存在しており、特に動物性脂肪食品を焼 いたり上げたような食べ物に多く含まれています。 例えば唐揚げ、フライドポテト、ホットケーキ、ワッフル、ベーコンなどに含まれています。 取り込まれたＡＧＥｓは、体 の中である程度分解されますが、約７％は蓄積されてしまうそうです。
血糖値が高い状態が長期間続くと、糖尿病の危険があるだけでなく、ＡＧＥｓの蓄積長 が増えていきます。 血液中のブドウ糖が過剰にたまり、体の組織を合成するタンパク質と結合することによってＡＧＥｓが生成されるのです。
その他にも気を付けたいのが、清涼飲料水やお菓子類です。 人工甘味料の入った飲料やお菓子は、急速にＡＧＥｓを生成するため、過剰な摂取は避けましょう。
特に「果糖ブドウ糖液糖」 「果糖液糖」「異性化糖」の表示成分がある場合は注意が 必要です。 どうしても甘いものが食べたい場合は、食後のデザートとして軽く食べることをお勧めします。
また、食事の食べる順番を工夫することで吸収を抑えることができます。 サラダやキノコ、海藻類などの食物繊維を含んだ食品から食べて、最後にご飯類などの 炭水化物を摂取しましょう。
ＡＧＥｓの含有量は食品ごとに差があります。
揚げ物、煮込み料理を比較すると、揚げ物の方が多くＡＧＥｓ値が高くなります。 加熱してこんがり焼けたきつね色の部分に多くＡＧＥｓが発生するので、そのようなポイントに注意しましょう！
いろいろと食材やこういったことを勉強していくと、やはり辿り着くのは“いかに 自然に近い形で良い食材を取り入れられるか”ですね。
ダイエットにおいても、コンビニおにぎり、コンビニ野菜、コンビニゆでたまごなどの食事をした場合、同じメニューを自分で作って食べたほうが身体の調子が違います。
将来の体をつくるのは今の食事です！
よいチョイス、よい食材で、 いつまでも健康的でパワフル な体でいましょうー！
それではまた！！
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May 04, 2020 at 02:01PM
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