シンシアブルーら参加、サステナブルなコラボバーガーが限定販売 - Time Out Tokyo

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フレンチレストラン、シンシアブルーと、国産牛の熟成肉ステーキをメインにしたザ バーンがコラボレーションし、サステナブルなノルウェーサーモンとノルウェーサバを使った『Sバーガー』を期間限定で提供する。「サステナブル（Sustainable）」「シーフード（Seafood）」、ノルウェー産の「サーモン（Salmon）」「サバ（Saba）」の頭文字「S」から成る『Select S』プロジェクトの一環として、発表されたメニューだ。

『Sバーガー』

サステナブルなシーフードをより身近に

おいしく楽しく食べながら海の未来を守ることを目指すシーフードレストラン、シンシアブルーでは、サイコロ状にカットしたサーモンをミディアムレアのフリットに仕上げた『ノルウェー産サーモンのタルタルバーガー』（1,650円）と、みそのオランデーズソース、春菊、ガリなど個性的なトッピングが光る『ノルウェー産サバ味噌オランデーズバーガー』（1,500円）を提供。

『ノルウェー産サバ味噌オランデーズバーガー』

厳選されたエイジングビーフと有機野菜が人気のグリル、ザ バーンは、サーモンフィレとスタイリッシュなソースが絶品の『フィレオノルウェーサーモンバーガー ハーブとヨーグルトのレリッシュソース』（1,650円）をそれぞれ考案している。

『フィレオノルウェーサーモンバーガー　ハーブとヨーグルトのレリッシュソース』

『Sバーガー』の販売期間は2021年6月4日（金）～ 6月18日（金）。「魚がいる未来の海を守ること」をコンセプトに掲げる『Select S』プロジェクトは、このほかもオンラインイベント『Select S Week 2021』を6月3日まで開催中だ。

『Select S』プロジェクトの詳細はこちら

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