2016年にオープンした東京・紀尾井町のラグジュアリーホテル「ザ・プリンスギャラリー 東京紀尾井町」が、オールプラントベースの「ヴィーガーデンバーガー」のルームサービスをスタートした。
世界中の宿泊施設が予約できるオンラインサイト、Hotels.comが行った最新のルームサービスの調査（※）によると、ヴィーガン、ベジタリアン対応のルームサービスは、今世界中のホテルシーンで注目されているトレンドのひとつ。注目のバーガーを実食。
真っ黒いバンズがインパクト大
竹炭を練り込んだ真っ黒いバンズにサンドするのは、玉ねぎやにんじん、いんげん、干ししいたけなどをミックスして食感を出した豆腐のパティ。そこにモッツァレッラのようなとろんとしたテクスチャーの大豆由来のチーズ風食品やアボカド、トマト、レタスなども挟んでいる。
具をまとめるのはてんさい糖で自然な甘さをプラスした和風の照り焼きソース。手作りにこだわった100％植物由来のシェフオリジナルマヨネーズもコクをプラスし、動物性たんぱく質を一切使用していなくとも、満足感のあるハンバーガーとして完成している。ボリュームもたっぷりで片手で持つのが大変なほど。
地上約180メートルからの絶景も最高
「東京ガーデンテラス紀尾井町」の30階から36階までに位置する「ザ・プリンスギャラリー 東京紀尾井町」のゲストルームは、皇居や赤坂離宮、東京タワーにスカイツリーまで、東京の主要ランドスケープをぐるっと見渡せるのもポイント。スペイン拠点のデザインチーム、ロックウェルグループヨーロッパの手掛けた温かみのある内装、館内の至る所に飾られたアート作品もスタイリッシュで、記念日ステイにぴったり。
ホテルには宿泊者＆会員限定のプールとジム、スパ（すべて絶景）も。汗を流したあとにガッツリ食事するのをためらう人にもおすすめ。
ヴィーガーデンバーガー￥3,500（サービス料別）
ルームサービス提供時間／10:00～L.O.22:00
※Hotels.comが2023年4月5日から4月23日までの期間に行った「ホテルのルームサービスに関する国際調査」で、過去１年間にルームサービスでヴィーガンやベジタリアンのメニューをオーダーする人の数が全世界で約40%、日本国内で63%増加したことがわかった。
問い合わせ先／ザ・プリンスギャラリー 東京紀尾井町
東京都千代田区紀尾井町1-2 tel.03-3234-1111
www.princehotels.co.jp/kioicho
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