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Sunday, May 31, 2020

ロッテリア「エビバーガー」の“エビパティだけ” 「エビパティ20枚」が販売再開 - おたくま経済新聞

 ロッテリアの看板商品「エビバーガー」の、エビパティだけ商品「エビパティ20枚」(3200円/税込・送料別)の販売が6月1日から再開されます。「エビパティ20枚」は、揚げる前のエビパティを冷凍し20枚パックにした商品。「ロッテリアオンラインショップ」限定で販売されていましたが、昨今自宅で食事する人が急増したことで注文数が増加。販売が一時中止されていましたが、安定供給の体制が整ったとのことで販売再開が決定しました。

 エビパティの調理方法は約170~180度に熱した油に、凍ったまま入れて、5~6分揚げるだけ。自宅で揚げたてが味わえ、エビカツ丼やエビカツカレーにしても楽しめるそうです。

 なお、ロッテリア店舗では、店舗で揚げた「ロッテリアのエビカツ(3枚入り&タルタルソース)」(500円/税抜)も販売中です。

情報提供:株式会社ロッテリア

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ロッテリア「エビバーガー」の“エビパティだけ” 「エビパティ20枚」が販売再開 - おたくま経済新聞
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やわらかジューシーな黒毛和牛をこぼれんばかりに詰め込んだ「超盛り!!幻の!黒毛和牛肉バーガー」を食べてみた - GIGAZINE

メモ


ニコニコ超会議限定で登場予定だったものの、イベントが開催中止となったため販売中止になりかけたドムドムバーガーの「超盛り!!幻の!黒毛和牛肉バーガー」が2020年6月1日(月)から期間限定で登場しています。ドムドムバーガーの「この味を幻で終わらせるわけにいかない!」という使命感のもと、販売決定となった黒毛和牛肉バーガーが一体どんな味わいなのか、さっそく食べて確かめてみました。

6月1日「超盛り!!幻の!黒毛和牛肉バーガー」が販売スタート!|ドムドムハンバーガー【公式サイト】
https://domdomhamburger.com/topics/1483.html

ドムドムバーガーに到着。


店頭には牛肉をこれでもかと挟んだ「超盛り!!幻の!黒毛和牛肉バーガー」のポスターが飾ってありました。


黒毛和牛肉バーガーはテイクアウト可能だったので、持ち帰ってきました。


包装紙には「黒毛和牛」と書かれたシールが貼ってあります。


皿に出してみると、こぼれるほどに牛肉たっぷり。


しかし、バンズを持ち上げて中身を確認してみると、半分は牛肉、もう半分はキャベツという構成になっていました。白いソースはマヨネーズです。


交通系ICカードと比較すると大きさはこのくらい。持ち帰ってくる最中に少しバンズがしぼんだ可能性もありますが、わりと小ぶりな大きさです。


食べてみると、柔らかい牛肉から香ばしい醤油だれの風味が感じられます。醤油ベースの味わいのせいか、バーガーを食べているのに米が欲しくなる一品。脂もくどくなく、バンズやキャベツをかすませるほど肉の味わいが強く感じられます。しかしマヨネーズの味も強いので、マヨネーズと食べると途端にマヨネーズ味と変化してしまいます。バーガーの半分が肉、もう半分がキャベツなため、食べ方を誤ると途中からバンズとキャベツだけになりかねないので注意が必要です。


「超盛り!!幻の!黒毛和牛肉バーガー」はラフレ初生店を除く全国のドムドムバーガーで購入でき、価格は税込990円です。

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ローソン、100円「コロッケバーガー」や「チーズドッグ」など新発売 - マイナビニュース

ローソンストア100は6月3日より、「コロッケバーガー」や「チーズドッグ」、「チョコ蒸しケーキ」など、新商品の販売を開始する。

商品は以下のとおり。

■シャキシャキキャベツの W コロッケバーガー

食べ応え抜群のコロッケバーガー。野菜コロッケ2枚に、コールスローを合わせた一品。シャキシャキ食感のコールスローとホクホクとした野菜コロッケの食感が楽しめる。

■チーズドッグ

チェダーチーズソース、チーズ風味のマヨソースの2種類のソースがかかった「チーズドッグ」。マヨソースの酸味と濃厚なチェダーチーズソースの相性 がぴったりな一品。

■VL マーラーカオ 2 個入

生地をじっくり寝かせて熟成させ、たまご感たっぷりの味わい。しっとり柔らかな食感に、一口たべると甘い香りがふわっと広がる。

■VL チョコ蒸しケーキ 3 個入

ふわっと軽い食感のチョコ蒸しケーキ。中に入っているチョコチップがアクセントとなりチョコの味を引き立たて、冷やして食べると食感をより楽しむことができる。

■VL お豆いっぱいあずき蒸しパン

もっちりとした食感のあずき風味の蒸しパンに、あずきの甘納豆をたっぷりトッピング。あずきの香りや味わいを存分に感じられる和風の蒸しパン。

なお、販売開始は6月3日より、価格は各108円(税込)となっている。

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Saturday, May 30, 2020

「一生食べられなくなってもいい!」食べ物はありますか?ママたちに聞きました - ママスタセレクト

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いつも当たり前のようにスーパーやコンビニで買える食べ物のうち「この食べ物なら一生食べられなくなっても構わないな」という食べ物はありますか? いつも手に届くところにあるけれど手に取って買うことはない食べ物……。それは何でしょう? ママたちに聞きました。

『一般的な食べ物で、もう一生食べられないって言われても平気なもの何?』

この食べ物なら一生食べられなくなっても大丈夫!炭水化物編

『私は白米』

投稿者さんの”一生食べられなくなっても大丈夫”な食べ物はなんと白米でした! パンや麺など小麦製品がお好きなのでしょうか。

『そば、うどん、パスタ、そうめん、焼きそば。麺が嫌い』

一方で麺が苦手、というママがいました。主食は米かパンかのどちらかになるのですね。

『こってりラーメンかな』

こってりラーメン限定? あっさりラーメンなら食べたくなるのでしょうか。

『投稿者さんと同じく、白米。嫁いだ先が米農家で、親戚が米農家だったから白米や餅米買ったことないんだけど……。嫌い! どうせなら、小麦農家に嫁ぎたかったー。小麦は、逆に一生食べられなかったら困る』

投稿者さんと同じく白米が苦手というママからのコメントがありました。さらにこちらのママはお米を作る農家の方と結婚したとのことです。苦手な白米に囲まれる生活……。愛情をこめて投稿者さんが作ったお米は他の方々の食卓にのぼるのですね。

この食べ物なら一生食べられなくなっても大丈夫!野菜・果物・海藻編

『納豆。これだけは無理! そもそも大豆の味があんまり好きじゃない』

納豆についてはコメントをくれたママのほかにも苦手という人が何人かいました。納豆のねばりやにおい、食感が受け入れられない人は少なくなさそうです。

『グリーンピース』

料理の飾りなど色味をつけるのに使われることが少なくないグリーンピースですが、苦手な人もいるようです。苦手な理由は書かれていませんが、食感? 味? なのでしょうか。

『とろろ。山芋も長芋も自然薯もいらん』

とろろ、ということはすり下ろした芋限定?

『セロリ』

セロリは苦手な野菜の候補に挙がることが少なくない野菜のひとつではないでしょうか。独特なにおいがありますよね。

『パクチー、ニンニク、バナナ、マンゴー、キウイ。これ全部お腹壊すからいらない』

好き嫌いではなく食べることによって体調を崩すから、というママがいました。体調を崩してまで食べなくてもいいですよね!

この食べ物なら一生食べられなくなっても大丈夫!料理編

『高野豆腐。スポンジ食べているみたい』

高野豆腐の食感は、他の食べ物で例えられないほど独特ですよね。”スポンジ”のよう、というママがいました。もし食べるなら粉末状になった高野豆腐を使えば、苦手な食感を避けて食べられそうです。

『天ぷら。食べるとお腹が痛くなるので』

こちらも食べることで体調を崩す食べ物がある、とコメントしてくれたママがいました。身体が受け付けない食べ物を持つ人は少なくないのでしょう。食べると体調を崩す、とわかっていたら避けやすそうです。

この食べ物なら一生食べられなくなっても大丈夫!スイーツ編

『イチゴのショートケーキ。別に好きじゃない』

ケーキの定番のひとつ、ショートケーキを一生食べられなくなってもいい、というママがいました。他にもケーキはたくさんありますし。

『スイーツ全般。甘いもの苦手』

甘いものが苦手なのでスイーツは食べられなくなってもいい、というママがいました。苦手な食べ物は人それぞれですよね。誕生日やお祝いのときはスイーツ以外の食べ物でお祝いですね。

大人でも食べられない食べ物があってもいいよね?

ママたちそれぞれの”一生食べられなくなっても大丈夫”な食べ物が寄せられました。白米からスイーツ全部、というママまでひとりひとりの食の好みが違うことがわかりましたね。

栄養面から言えば特定の食べ物が食べられなくても、他の食品でフォローできるでしょう。”一生食べられなくなっても大丈夫”な食べ物があったとしてもひとつの個性ですよね。無理に特定の食べ物を食べられるようにする必要はないのではないでしょうか。

文・しのむ 編集・しらたまよ

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参考トピ (by ママスタジアム
一般的な食べ物で、もう一生食べられないって言われても平気なもの何?

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主婦の9割が悩む「不調症状」とは?(サンキュ!) - Yahoo!ニュース

今現在、老けや不調に悩んでいますか? 主婦207人に聞いたところ、9割近くの人が何らかの老けと不調に悩んでいると回答しました。みんなはどんな症状で悩んでいるのでしょう?  【画像】老けない40代が使ってるメイクアイテム一覧 一方で、以前は老けや不調に悩んでいたけれど、今は解決できたという人に、効果的だった解決法を教えてもらいました。

9割近くが何らかの老けと不調に悩んでいる

今現在、老けや不調に悩んでいるか? いちばん近いものを選んでもらったところ、いちばん多かったのは「老けと不調、両方に悩んでいる」の39.6%。「老けに悩んでいる」の24.6%と、「不調に悩んでいる」の23.7%と合わせると、87.9%の人が何らかの老けや不調に悩んでいることがわかりました。

みんなが悩んでいる「不調症状」は?

自分に当てはまると思う不調症状をすべて選んでもらったところ、いちばん多かったのは「下腹ぽっこり」の61.4%でした。次に「肩こり」の59.4%、「猫背」の44.9%、「腰痛」と「冷え性」の38.2%、「むくみ」の32.9%が続いています。

老けたと感じるのはどんなとき?

次に、自分が特に「老けた」と感じるのはどんなときか? 具体的に教えてもらいました。 「白髪を見つけたとき。」 「下腹が出てきたことと、首のシワ。」 「体全体にハリがなくなった。」 「すっぴんの顔に目力がない。」 「アイメイクのノリがわるくなった。」 「ダイエットしてもヤセづらくなった。」 「自分の体が重たく感じる。」 「朝起きるのが辛く感じるとき。」 「何日も疲れがとれないとき。」 「階段で息切れする。」 「ヒールを履くと足がつる。」 「いつのかわからない筋肉痛。」 「肌荒れした後の治りが遅くなった。」 「ケガの治りが遅くなったと感じたとき。」 「写真に写った自分の後ろ姿がデカい!」 「ふと窓に映った自分の顔を見たとき。」 「うっかりスマホがインカメラになっていて、油断した自分の顔が映ったとき。」 「いろいろ億劫になっている。」

不調や老けを解決できた人の解決法とは?

以前は不調や老けに悩んでいたけれど、今は解決できたという人に、効果的だった解決法を教えてもらいました。 「週1~2回、30分程度だけど、走ったり筋トレしたら、肩こりが驚くほどラクになりました。サボると元に戻ります!」 「筋トレをしてから冷えが軽くなり、風邪も引きづらくなりました。」 「ヨガをやり始めたら肩こりが軽くなった。」 「すっぽんドリンクを飲み始めて少しラクになった。」 「甘酒とトマトジュースを割って飲むというのを続けていたら、少し疲れがラクになったような気が。」 「不調になる前に青汁や野菜ジュース、甘酒を飲むと元気が出ます。」 「肉、魚、卵、大豆などタンパク質を必ず摂るようにしたら、体が疲れにくくなりました。」 「甘い食べ物を控えると調子よく感じます。」 「ヨーグルトなど発酵食品が便秘に効いています。」 「夏でも飲み物に氷を入れないようにしたら、冷え性が緩和されました。」 「鍼灸で冷え性と胃痛が解決しました。お灸は家でも続けてます。」 「月1回整骨院に通って、腰痛がひどくなるのを予防してます。」 「整体に行き、改善しつつあります。」 「漢方薬を飲み始めたら、朝起きるのがラクになりました。」 「趣味を持ったことで、若くいよう!という活力が生まれました。」

老けや不調は、日々の生活や東洋医学で解決?

老けや不調で効果を感じた解決法は、軽い運動を取り入れたり、食事に気をつけることなどの生活面と、鍼や整体、漢方薬など、東洋医学的な方法をあげた人が多くいました。 みなさんはいかがでしょうか?  ぜひ参考にしてみてください。 (文・田谷峰子) *サンキュ!モニター207人アンケート調査 2019年9月実施 構成/サンキュ!編集部

サンキュ!編集部

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May 30, 2020 at 03:32PM
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このネーミングは狙ってる... 悪口にしか見えないジビエ料理「馬鹿バーガー」に注目 - グルメ - Jタウンネット

長野県上田市にある「道と川の駅 おとぎの里」の食堂では、「馬鹿バーガー」というご当地グルメを販売している。

バカバーガー...?と多くの方が読んだと思うが、正しくは「うましか」バーガーである。文字通り馬と鹿の肉をパティにしたハンバーガーで、「小馬鹿バーガー」「馬鹿バーガー」「大馬鹿バーガー」の3種類。直球すぎるがインパクトある名前だ。

この馬鹿バーガーはツイッターユーザーの徳山健司(@tokuyamakenji)さんが2020年5月23日に紹介したところ、

「小馬鹿バーガーが絶妙に腹立つなあ」
「ネーミングはともかく馬そうですね」

などとコメントが寄せられ、話題になった。

馬鹿バーガー、いったいどんなメニューなのだろうか。

スタッフ全員「バカバーガー」と呼んでいる

Jタウンネットは26日、高校生のころから馬鹿バーガーの開発に携わり、現在は「道と川の駅 おとぎの里」の食堂で働く石井芙美香さん(27)に取材した。

石井さんによれば、馬鹿バーガーは17年4月29日から食堂のメニューになった。商品を考案したのはおとぎの里の代表を中心とした地元のメンバーだ。10年ほど前から、地元のイベント等で販売していたが、当時は鹿肉の加工施設が近くになく、パティを手作りして販売していた。

パティには長野で駆除された鹿の肉が使用されている。石井さんは馬鹿バーガーを販売するようになった経緯を次のように話している。

「地元の猟師から『里山を荒らす鹿が増え、駆除する鹿が多くて困っている』と相談を受けており、その有効利用として販売していました。16年に鹿肉を安全に処理してくれる工場が見つかったため、おとぎの里での発売に至りました」

左から小馬鹿バーガー、馬鹿バーガー、大馬鹿バーガー(画像は「道と川の駅 おとぎの里」
左から小馬鹿バーガー、馬鹿バーガー、大馬鹿バーガー(画像は「道と川の駅 おとぎの里」提供)

馬鹿バーガーの名称は地元のメンバーでつけた。読みをあえて「うましか」にしたのには何か強いこだわりがあると筆者は踏んでいたが、石井さんは取材中ずっと「バカバーガー」と呼んでいた。

聞けばスタッフ全員「バカバーガー」と呼んでおり、リピーター客にも浸透しているという。なぜ商品名をそれにしなかったのか聞いてみると、

「あんまりバカバカ言っちゃいけないですよねーということで『うましか』です。『馬鹿バーガー』という名前に愛着と興味を持って食べてもらえれば」

と話していた。

「駆除される鹿がいなくなれば、やめてもいい」

馬鹿バーガーのパンは、上田市産の米粉を使った地元のパン屋による手作り。トマト、ソース、マヨネーズ、そして馬と鹿のパティ80グラムで550円だ。「小馬鹿バーガー」はパン、ソース、パティで500円、「大馬鹿バーガー」は馬鹿バーガーのパティを150グラムにして650円となっている。

鹿肉はクセがあるイメージを持つ人もいるが、食べた後に「何のお肉?」と驚く人もいるほどクセは残らない。客の年齢層は幅広く、先日は80代のおばあさんが食べに来たそうだ。

この馬鹿バーガーは、gooランキングが20年5月15日に発表した「超個性的!想像がつかないご当地バーガーランキング」でトップに選ばれた。

その件をツイッターで知ったという石井さんは、ランキングで1位になったことと、それに対する反響の大きさに驚いている様子。売上も「先週末は通常の2~3倍になった」といい、効果は絶大だ。

その一方で、馬鹿バーガーの販売目的はあくまで駆除した鹿肉の有効利用だという考えに変わりはなく、

「駆除される鹿がいなくなれば販売をやめてもいいと思っています。その日がいつになるかはわかりませんが、コンセプトはぶらさずに売っていきたいです」

としている。

コンセプトに理解がある人とは「販売を一緒にやっていきたい」とも意気込む石井さん。すでに「おみやげ処 菜の花館」(小県郡長和町)で、同様のパティを使った馬鹿バーガー(具材は異なる)が販売されている。

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長野県上田市にある「道と川の駅 おとぎの里」の食堂では、「馬鹿バーガー」というご当地グルメを販売している。

バカバーガー...?と多くの方が読んだと思うが、正しくは「うましか」バーガーである。文字通り馬と鹿の肉をパティにしたハンバーガーで、「小馬鹿バーガー」「馬鹿バーガー」「大馬鹿バーガー」の3種類。直球すぎるがインパクトある名前だ。

この馬鹿バーガーはツイッターユーザーの徳山健司(@tokuyamakenji)さんが2020年5月23日に紹介したところ、

「小馬鹿バーガーが絶妙に腹立つなあ」
「ネーミングはともかく馬そうですね」

などとコメントが寄せられ、話題になった。

馬鹿バーガー、いったいどんなメニューなのだろうか。

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Friday, May 29, 2020

このネーミングは狙ってる... 悪口にしか見えないジビエ料理「馬鹿バーガー」に注目 - livedoor

長野県上田市にある「道と川の駅 おとぎの里」の食堂では、「馬鹿バーガー」というご当地グルメを販売している。

バカバーガー...?と多くの方が読んだと思うが、正しくは「うましか」バーガーである。文字通り馬と鹿の肉をパティにしたハンバーガーで、「小馬鹿バーガー」「馬鹿バーガー」「大馬鹿バーガー」の3種類。直球すぎるがインパクトある名前だ。

この馬鹿バーガーはツイッターユーザーの徳山健司(@tokuyamakenji)さんが2020年5月23日に紹介したところ、

「小馬鹿バーガーが絶妙に腹立つなあ」
「ネーミングはともかく馬そうですね」

などとコメントが寄せられ、話題になった。

馬鹿バーガー、いったいどんなメニューなのだろうか。

スタッフ全員「バカバーガー」と呼んでいる

Jタウンネットは26日、高校生のころから馬鹿バーガーの開発に携わり、現在は「道と川の駅 おとぎの里」の食堂で働く石井芙美香さん(27)に取材した。

石井さんによれば、馬鹿バーガーは17年4月29日から食堂のメニューになった。商品を考案したのはおとぎの里の代表を中心とした地元のメンバーだ。10年ほど前から、地元のイベント等で販売していたが、当時は鹿肉の加工施設が近くになく、パティを手作りして販売していた。

パティには長野で駆除された鹿の肉が使用されている。石井さんは馬鹿バーガーを販売するようになった経緯を次のように話している。

「地元の猟師から『里山を荒らす鹿が増え、駆除する鹿が多くて困っている』と相談を受けており、その有効利用として販売していました。16年に鹿肉を安全に処理してくれる工場が見つかったため、おとぎの里での発売に至りました」


左から小馬鹿バーガー、馬鹿バーガー、大馬鹿バーガー(画像は「道と川の駅 おとぎの里」提供)

馬鹿バーガーの名称は地元のメンバーでつけた。読みをあえて「うましか」にしたのには何か強いこだわりがあると筆者は踏んでいたが、石井さんは取材中ずっと「バカバーガー」と呼んでいた。

聞けばスタッフ全員「バカバーガー」と呼んでおり、リピーター客にも浸透しているという。なぜ商品名をそれにしなかったのか聞いてみると、

「あんまりバカバカ言っちゃいけないですよねーということで『うましか』です。『馬鹿バーガー』という名前に愛着と興味を持って食べてもらえれば」

と話していた。

「駆除される鹿がいなくなれば、やめてもいい」

馬鹿バーガーのパンは、上田市産の米粉を使った地元のパン屋による手作り。トマト、ソース、マヨネーズ、そして馬と鹿のパティ80グラムで550円だ。「小馬鹿バーガー」はパン、ソース、パティで500円、「大馬鹿バーガー」は馬鹿バーガーのパティを150グラムにして650円となっている。

鹿肉はクセがあるイメージを持つ人もいるが、食べた後に「何のお肉?」と驚く人もいるほどクセは残らない。客の年齢層は幅広く、先日は80代のおばあさんが食べに来たそうだ。

この馬鹿バーガーは、gooランキングが20年5月15日に発表した「超個性的!想像がつかないご当地バーガーランキング」でトップに選ばれた。

その件をツイッターで知ったという石井さんは、ランキングで1位になったことと、それに対する反響の大きさに驚いている様子。売上も「先週末は通常の2〜3倍になった」といい、効果は絶大だ。

その一方で、馬鹿バーガーの販売目的はあくまで駆除した鹿肉の有効利用だという考えに変わりはなく、

「駆除される鹿がいなくなれば販売をやめてもいいと思っています。その日がいつになるかはわかりませんが、コンセプトはぶらさずに売っていきたいです」

としている。

コンセプトに理解がある人とは「販売を一緒にやっていきたい」とも意気込む石井さん。すでに「おみやげ処 菜の花館」(小県郡長和町)で、同様のパティを使った馬鹿バーガー(具材は異なる)が販売されている。

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人気のおやつ! 「ホットケーキ」と「パンケーキ」は同じもの? 違うもの?(オトナンサー) - Yahoo!ニュース

 新型コロナウイルスの影響で外出自粛ムードが続く中、ホットケーキに使う「ホットケーキミックス」が品薄となっています。もともと、おやつとして人気のホットケーキは、子どもが家にいる機会が多い家庭にとっては重宝する料理でしょう。ところで、ホットケーキに似た料理として、カフェなどで人気の「パンケーキ」がありますが、ホットケーキとパンケーキは何が違うのでしょうか。  料理研究家で管理栄養士の関口絢子さんに聞きました。

「ホットケーキ」は日本で広まった呼称

Q.ホットケーキとパンケーキは何が違うのでしょうか。 関口さん「ホットケーキとパンケーキは、呼び方は違っても基本的に同じ料理です。ホットケーキという呼び方は主に日本で広がった名前で、世界的にはアメリカのごく一部の地域以外では通じないようです。 パンケーキの『パン』は、フライパンのような底が平らな鍋という意味で、フライパンで作るケーキという意味から来ています。日本ではバターやシロップなどを添えた甘い食べ物として広まっていますが、パンケーキは食事として砂糖を入れずに作るものもあり、ホットケーキはパンケーキの仲間という位置付けになるようです。 そもそも、日本人がホットケーキを知ったのは明治時代。イギリス人のウィルレム・チャンブルが編集し、旧文部省が翻訳した『百科全書』という本で『薄餅』と紹介されたのが始まりです。 その後、1923年に東京・日本橋のデパートで『ハットケーキ』という名前で登場し、それが転じてホットケーキと呼ばれるようになりました。由来はパンケーキですが、ホットケーキは『甘い食べ物』として定着し、ホットケーキミックスという商品の発売によってそのイメージが固定化されたようです」 Q.料理研究家の皆さんは、ホットケーキという言葉とパンケーキという言葉を使い分けているのでしょうか。 関口さん「私の場合、専用のミックス粉を使って作る場合はホットケーキ、そうでない場合はパンケーキとして使い分けています。 ホットケーキはミックス粉の配合により、厚みがあって甘い仕上がり、パンケーキとして作る料理は砂糖の量を調節し、いろいろな食べ方で提案できる印象があります。ホットケーキと呼ぶなら、商品パッケージにある厚みの生地というイメージから逸脱しないような仕上がりを追求したくなります」 Q.ホットケーキやパンケーキを食べる際に、おすすめの組み合わせはありますか。 関口さん「甘い仕上がりにしたいのであれば、果物やホイップクリーム、アイスクリームをトッピングするのがいいでしょう。また、シロップやソースのアレンジとしてメープルシロップ、フルーツソース、チョコレートソース、カスタードソースを使うのもおすすめです。 和の素材とも相性は良く、あんこや黒蜜を使うのもいいですし、サツマイモやカボチャなど甘みのある野菜とも好相性です。また、甘い生地でも、生ハムやスモークサーモンにクリームチーズ、マスカルポーネを合わせるなど、塩気のアクセントを生かした組み合わせもおすすめです」 Q.ホットケーキやパンケーキの主な材料は、食物アレルギーの原因となることがあります。卵を使わずに、あるいは小麦粉や牛乳を使わずにホットケーキやパンケーキを作ることはできるのでしょうか。 関口さん「卵を抜く場合は、ベーキングパウダーを増やして膨らませることになります。牛乳は豆乳やアーモンドミルクなどで代用できます。小麦粉は米粉や、ソルダムというタカキビを原料にしたミックス粉があるので代用可能でしょう。つまり、卵、牛乳、小麦粉を使わなくてもホットケーキやパンケーキを作ることは可能です。 卵のふっくら感を出す代わりに、バナナやヨーグルトを入れる方法もあります。このように、味わいが全く同じではないものの、見た目はホットケーキやパンケーキらしく、食物アレルギーがある人でも安心して、おいしく食べられるレシピがたくさんあります」 Q.ホットケーキやパンケーキを調理する際に生地が焦げてしまったり、かたくなってしまったりすることがあります。焦げないコツや、かたくなり過ぎないコツはあるのでしょうか。 関口さん「ホットケーキやパンケーキは原料に糖質を多く含むため、焦げやすいです。常に弱火で焼きましょう。また、ホットケーキミックスを混ぜすぎると小麦粉のグルテンというたんぱく質が粘りを出すため、焼いた際に生地が重い仕上がりになります。 焼き過ぎもかたくなる原因です。表面に気泡が出て、半生程度になってきたら裏返します。その後、ふたをして焼くことで、ふっくらとした仕上がりになります」

オトナンサー編集部

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チーズバーガーとポテトのセットで注意力が低下する?米研究者が発表 - ダイヤモンド・オンライン

Photo:PIXTA

たった1回の高脂肪食で注意力が低下する?

 チーズバーガーとフライドポテトを注文するのは、頭に良くない行動かもしれない。米オハイオ州立大学の研究グループが行った小規模な研究によると、飽和脂肪酸が多く含まれる食事を1回食べるだけで、注意力が低下する可能性が示された。詳細は「American Journal of Clinical Nutrition」5月12日オンライン版に掲載された。

 飽和脂肪酸は、赤身肉や乳製品、ココナツオイルやパーム油などに含まれている。米国心臓協会(AHA)によると、飽和脂肪酸を取り過ぎるとコレステロール値が上昇して、動脈が詰まりやすくなる。しかし、影響はそれだけではないようだ。

 論文の筆頭著者で同大学のAnnelise Madison氏は、「食事はパフォーマンスに影響を与える。ランチの後に集中力が続かないという話もよく聞かれる」と話す。同氏らは今回、1回の食事が注意力に与える短期的な影響を明らかにするため、51人(平均年齢53±8歳、乳がんサバイバー32人を含む)の女性を対象とする二重盲検ランダム化クロスオーバー試験を実施した。

 対象者全体を2群に分け、飽和脂肪酸が多く含まれる食事、またはひまわり油を使った不飽和脂肪酸が多く含まれる食事のいずれかを摂取してもらい、食事の5時間後にコンピュータを使った検査で注意力を測定した。いずれの食事も、エネルギー量は930kcal、脂質は60gで統一した。また、食前12時間は絶食してもらった。

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Thursday, May 28, 2020

バーガーキング「バーガー1つ買うと2個目が無料」好評のため継続 - ASCII.jp

テイクアウト限定、6月5日からテリヤキ、ベーコンチーズが対象に

 ハンバーガーチェーン「バーガーキング」は、「テリヤキワッパー Jr.」「ベーコンチーズワッパー Jr.」をテイクアウトで購入した方に、同商品の2個目を無料で提供するキャンペーンを6月5日から期間限定で開催します。

 「テイクアウト限定で、対象のバーガーを買うと同商品の2個目が無料」のキャンペーンは、5月1日から「スパイシーワッパー Jr.」「クアトロチーズワッパー Jr.」を対象に実施中。6月4日まで。キャンペーンが継続するかたちで、6月5日から対象のバーガーが入れ替わります。

対象商品「テリヤキワッパー Jr.」

 「テリヤキワッパー Jr.」は単品390円(税込)、「ベーコンチーズワッパー Jr.」は単品460円(税込)。

もうひとつの対象商品「ベーコンチーズワッパー Jr.」

 人気のワッパーを2個欲しい時にお得! 家族や友人とバーガーキングを利用する時に活用してはどうでしょうか。店頭販売のテイクアウト限定です。店内飲食には適用されないので注意。

■関連サイト


■「アスキーグルメ」やってます

 アスキーでは楽しいグルメ情報を配信しています。新発売のグルメネタ、オトクなキャンペーン、食いしんぼ記者の食レポなどなど。コチラのページにグルメ記事がまとまっています。ぜひ見てくださいね!

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バーガーキング「バーガー1つ買うと2個目が無料」好評のため継続 - ASCII.jp
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持ち帰りOK! 「コメダ」3つのカリーバーガー、おうちで楽しも。 - livedoor

コメダは、全国のコメダ珈琲店にて、新宿中村屋とのコラボ商品となる新商品「カリーメンチカツバーガー」と「カリーコロッケバーガー」を、2020年5月27日〜8月下旬(予定)の季節限定で販売中です。

定番商品「カツカリーパン」と合わせ、3種のカリーバーガーが楽しめます。

夏にぴったりのカリーソース

新宿中村屋と共同開発したオリジナルカリーソースは、厳選した香辛料を使用した、深みのあるスパイシーな味わいが特徴です。

夏にぴったりのカリーソースを使った今回の「カリー祭り」では、スパイスとの相性がばつぐんの3種が登場します。

肉感あふれるメンチカツを使用した新作「カリーメンチカツバーガー」、国産ポテトのまろやかな甘味がマイルドな、昨年も人気を集めた「カリーコロッケバーガー」。そして、大人の味わいで定番の座を勝ち取った「カツカリーパン」です。

どのカリーも個性的な美味しさで、テイクアウトもできます。

カリーメンチカツバーガー

中でも、新作の季節限定商品「カリーメンチカツバーガー」は、牛と豚のひき肉を旨味が引き立つ7:3の黄金比でねり合せたメンチカツに、新宿中村屋と共同開発したスパイシーなカリーソースを合わせました。

肉厚なメンチカツからあふれ出る芳醇な旨味と、スパイシーなカリーソースが合わさり、コクのある味わいに。一口食べるごとに食欲をそそる一品です。

価格はそれぞれ、カリーメンチカツバーガーが560円〜590円、カリーコロッケバーガーが480円〜510円、カツカリーパンが880円〜940円。店舗により価格は異なります。

カリーソースはやや辛めの味付けです。辛いものが苦手な人や子どもが食べるときは十分気をつけてください。

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歯の悩みには“黒い食べ物”と“お散歩”が効果的!? - ananweb

yojo

毎日きちんと歯を磨いているのに虫歯になりやすいという人が時々います。お話を聞いてみると、必ずしも甘いものを食べすぎているというわけではない。こうしたケースではまず、「腎(じん)」が弱った状態、「腎虚(じんきょ)」を疑います。

中医学では歯は、骨と同じカテゴリーに属します。骨は腎の管轄なので、歯の状態も腎が司っているということになります。歯を健やかに保つには、腎を丈夫にすることが大切なのです。

以前、「髪の傷み」のときにもお伝えしましたが、腎には水分を体内に適切に配置して冷ます作用(腎陰[じんいん])と、体を温める役割(腎陽[じんよう])いう、拮抗する働きがあります。この2つのバランスがうまくとれていないとさまざまな不具合が生じることになりますが、最も象徴的なのがのぼせと冷えです。腎陰が不足すると体に熱がこもり、一方で腎陽が足りないと冷えてしまうのです。虫歯になりやすく、のぼせまたは冷えがある、あるいは両方を繰り返すというなら、まずは腎を養生することが先決です。

黒い食べ物とお散歩で、腎を養って歯を丈夫に。

腎を養う食べ物はいろいろありますが、とくにおすすめしたいのが種実類です。黒ごまや黒豆、小豆、くるみ、栗。しっかりと噛んで食べられる点でも、歯を丈夫にするのに役立ちます。

また、腎の衰えは主に下半身に表れます。ウォーキングなど適度な運動で刺激を与えるほか、腰から下を冷やさない心がけもぜひ。夏も湯船に浸かることが大事ですが、時間がなければ足湯をしたり、ふくらはぎを丁寧にマッサージをするのもよいでしょう。

脾(ひ)をいたわる食事で、歯茎の炎症を予防。

歯肉の炎症など歯茎の悩みに対する養生法は、歯と少し異なります。歯茎は筋肉の仲間であり、胃腸と同じ「脾」に属するもの。脾を弱らせるのは、生ものや冷たいものです。それらが過剰になると胃腸の働きが低下して代謝エネルギーが作られず、ねばねばとした不要物が溜まって、歯茎にも悪い作用を及ぼすのです。心当たりがある人は、まずは胃腸ケアを。朝はヨーグルトやスムージー、お昼にサラダ…という食生活を見直しましょう。いつもお伝えしているように、温かく水分を含んでいて、やさしい味付けの料理。それを基本にしてくださいね。

さくらい・だいすけ 漢方専門家、国際中医専門員。完全予約制の漢方相談処「成城漢方たまり」で相談を行う。『体をおいしくととのえる! 食べる漢方』(小社刊)ほか、監修書、著書多数。https://yurukampo.jp/

※『anan』2020年6月3日号より。イラスト・原田桃子 文・新田草子

(by anan編集部)

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コメダ珈琲店×新宿中村屋「カリー祭り」、カリーメンチカツバーガー・カリーコロッケバーガー発売、テイクアウトでも - 食品産業新聞社

コメダ珈琲店×新宿中村屋「カリー祭り」(カツカリーパン・カリーメンチカツバーガー・カリーコロッケバーガー)

コメダ珈琲店×新宿中村屋「カリー祭り」(カツカリーパン・カリーメンチカツバーガー・カリーコロッケバーガー)

コメダ珈琲店は5月27日から、新宿中村屋と共同開発したオリジナルカリーソースを使った「カリーメンチカツバーガー」と「カリーコロッケバーガー」を全国のコメダ珈琲店(一部除く)で販売開始した。8月下旬(予定)までの期間限定。

コメダ珈琲店と新宿中村屋とのコラボ商品は、定番商品「カツカリーパン」、昨年好評を得た「カリーコロッケバーガー」に続く第3弾。

新宿中村屋と共同開発したオリジナルカリーソースは、厳選した香辛料を使用した深みのあるスパイシーな味わいが特徴。夏に最適なカリーソースを使った「カリー祭り」として、新商品「カリーメンチカツバーガー」(税込560円~590円)、昨年好評につき再登場する「カリーコロッケバーガー」(税込480円~510円)、期間限定商品として登場後、定番化を勝ち取った通年商品「カツカリーパン」(880円~940円)の3商品を展開している(価格は店舗によって異なる)。

新商品「カリーメンチカツバーガー」は、牛肉と豚肉のひき肉を、旨味が引き立つ7:3の黄金比でねり合せたメンチカツに、新宿中村屋と共同開発したスパイシーなカリーソースを合わせた。肉厚なメンチカツからあふれ出る芳醇な旨味とスパイシーなカリーソースが合わさり、コクのある味わいを演出し、一口食べるごとに食欲をそそるという。

再登場の「カリーコロッケバーガー」は、口いっぱいに広がるスパイシーなカリーの風味と国産ポテトのまろやかな甘味のホクホクコロッケが相性抜群な一品。

各商品のカリーソースはやや辛めの味付けのため、辛いものが苦手な人や子どもが食べる際には注意が必要だという。いずれもテイクアウト可能。ただし、店舗によって希望に添えない場合がある。

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Wednesday, May 27, 2020

お薬きらいの子どもに苦戦!子どもに粉薬をのんでもらう「3つの方法と注意点」 #ママが気になる子どもの健康 - 日刊アメーバニュース

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お子さんは粉薬を嫌がらずに飲んでくれますか? 食後に飲ませたら食べたごはんまで全部戻しちゃった……など、子どもにイヤイヤと粉薬を拒否され、苦戦しているママもいらっしゃることでしょう。ママのみなさんは「子どもの粉薬きらい」をどのようにして乗り切っていますか?
子どもに粉薬を飲ませる「3つの方法と注意点」

病気を治すために薬を飲んでほしい、でも子どもはなかなか飲んでくれない……。「子どもの粉薬きらい」に悩むママたちは一体どうすれば良いのでしょうか? 子どもへの「薬の飲ませ方」をご紹介します。
1、ペースト状にして飲ませる
薬を器などの小さな容器に出し、ごく少量の水やぬるま湯を加えてペースト状に練ります。ペースト状に練ったものを清潔な指の腹でとって、上あごや頬の内側に塗りつけます。そのあとは薬が口の中に残らないように水やぬるま湯などを飲ませてください。舌に薬を塗ると苦みを感じやすくなるので注意してくださいね。
2、水などに溶かして飲ませる
飲み残さない程度の量の水やぬるま湯に溶かして飲ませます。苦みで全部飲まなくなってしまうこともあるので、溶かす量には気をつけてくださいね。溶かすのは必ず服用直前にしてください。炭酸飲料やスポーツドリンク、果汁の多いジュースなどは、お薬の吸収や効果に影響を与えてしまうので、混ぜないでください。
3、食べ物に混ぜて飲ませる
ジャム、ヨーグルト、プリン、アイスクリームなど甘い食べ物や少し冷たい食べ物に混ぜて飲ませることもできます。特にアイスクリームは舌を冷やし、一時的に神経を麻痺させて味を感じにくくしてくれる効果もあります。薬を混ぜたせいで食べ物そのものを嫌いにならないように、普段あまり食べないものを選ぶと良さそう。例えばごはん(米)やミルクは栄養源なので、混ぜないでください。甘くするのは一手ですが、ハチミツを使う場合、1歳未満の乳児にハチミツを与えると乳児ボツリヌス症を発症する危険性がありますので、十分に注意してください。フルーツ味のオブラートや服薬補助ゼリーを使ってみてもいいかもしれません。その際にはゼリーに薬を混ぜるのではなく、まずゼリーの上に薬を置いて、その上にゼリーを重ね乗せ、挟むようにするといいでしょう。

必要な量の薬をきちんと飲ませるためには、子どもが食べ残さない、できる限り少量の食べ物に薬を混ぜるのがコツです。混ぜることで苦みが出てしまう薬もあるので、薬の説明書で相性のいい相手を食べ物を確認したり、薬剤師さんにアドバイスを受けたりしてください。
(参考:JA 北海道厚生連旭川厚生病院 薬剤部「ちいさなお子さまへのおくすりの上手な飲ませ方・使い方ハンドブック」~粉薬の飲ませ方~)
苦手意識を克服したら、飲めるようになりました!

お子さんがある程度大きくなったら、本人に「粉薬を飲むことができた!」という自信をつけさせたら飲めるようになったとの声もありました。苦手意識を克服させたママさんたちの方法をご紹介します。
『ご褒美シールを貼らせていました。本人のやる気もアップして飲むようになりました!
スプーン1杯程度の水で溶いた粉薬をごっくんさせて、すぐさま一口ゼリーを食べさせてから好きなシールを選ばせてたらやる気と自信につながったようです』
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『薬ってわかる状態で無理矢理にでも飲ませて、飲んだらほめてってやってたらいつの間にか飲めるようになってたよ』
『薬が飲めたらばぁばに電話して「〇〇、今、薬飲めたんだよ~! スゴいね!!」って一緒にほめてほめて、ほめちぎってもらったりもしてたなー。
電話の手間はかかるけど、ほめられて嬉しそうにしてた。
自分からも「今ね、お薬飲めたよー」って報告したくて頑張って飲んでて、そのうち平気で飲めるようになってた。
お薬飲ませる人からもそうだけど、他の人からほめちぎられるのも大事みたい』
『これ飲まないと痛い痛いになるから、早く治るように魔法をかけたよーと言う』
ただでさえ体調が悪いところに苦手な薬を飲んでもらうことは大変ですよね。上記の粉薬を飲ませる方法を参考にして、ママの苦労が軽減されることを願っています。
お子さんが少しでも楽に飲めて、早く元気になりますように……。

文・編集部 編集・blackcat イラスト・あい

【関連記事】
粉薬が苦手で吐き出してしまう子ども、ママたちの工夫とは?
小学生になる子どもが病院で出される”粉薬”が飲めなくて困っています。悩めるママに寄せられたアドバイスとは
【我が家の子育て奮闘記】赤ちゃんへの効果的な(!?)風邪薬の飲ませ方

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コメダ珈琲店×新宿中村屋に第3弾! 「カリーメンチカツバーガー」新登場(クランクイン!) - Yahoo!ニュース

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コメダ珈琲店×新宿中村屋に第3弾! 「カリーメンチカツバーガー」新登場(クランクイン!)  Yahoo!ニュース

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バーガーキングの「超ワンパウンドバーガー」規格外のデカさです - ASCII.jp

ナベコの公開処刑ダイエット 第493回

(体重を公開しつつ)飯コラムやってます

マスク届いたので着用してみました。どうでしょうか。

 こんにちは、アスキーのナベコです。

 バーガーキングの「超ワンパウンドビーフバーガー」が世間を騒がせています。世間って大げさかも。それでも私ふくむ編集部の数人は騒いでいます。

驚愕のデカさ!バガキンの「超ワンパウンドビーフバーガー」

 テイクアウト、デリバリー限定で販売中の、パティ4枚の超ボリュームバーガー。ビーフ総重量は499gと1パウンドを超えてきています。第7世代のiPadよりヘビーです。うわお。

バーガーキングでテイクアウト、デリバリー限定で発売中の「ストロング超ワンパウンドビーフバーガー」(単品1,210円)。写真はモーダルさんが食べた時のもの。

 写真は編集部のモーダルさんが食べた「ストロング超ワンパウンドビーフバーガー」。肉がワイドで、なおかつ4枚も重ねて重量があるから、通常サイズのバンズでは覆い切れず、さらに下のほうのバンズはペチョッとしています。(関連記事)

 「肉の壁」とバガキンがうたうだけあって、とにかく肉の存在感がスゴイ。

 手を汚すことは不可避だそうで!

 小嶋さんが実食して、私はまだ食べていないのですが、あーーーーーー。さすがに食べきれないかも。

 私、本場のアメリカンバーガーに憧れてアメリカに行ったことありますが、ビジュアルをみるだけでもバガキンのこのワイルドさを超えてくるものはあまりなかったな。デカっ、おおきいっ、デカーイって感じで、言葉を失うほど圧倒されちゃいます。

超ワンパウンドではないけど「デラオニ」を食べました

「デラックスオニオンリングワッパー」(単品890円)。

 そんな私が、超ワンパウンドビーフバーガーの代わりではないですが、バガキンで最近食べたのがコチラ。

 「デラオニ」こと、「デラックスオニオンリングワッパー」です。期間限定メニュー。

オニオンリングのカリジュワ食感と、玉ねぎの甘味がポイント。

 バーガーキングの看板バーガー「ワッパー」に、フライドオニオンを加えています。オニオンリングの“ジュワ甘”さが売り。

 オニオンリングの外側カリッで、中はみずみずしい感じが存分に味わえます。オニオンリングはモスで食べることが多いですが、玉ねぎの自然な甘味が楽しめておいしいですよね。なんでも、オニオンリングは男女で比較すると女性からの支持が高いそう。わかる~!

 バガキンのハンバーガー食べると、ビーフパティがめちゃジューシーで感激しちゃいます。炭火で焼いた香ばしさが本格的で、パティだけでも「ハンバーグ」として十分に楽しめるだろうな。

 オニオンやトマトなど食感豊かな野菜もたっぷり入っていて、素材の味が活きた本格バーガーでした。

ビーフパティ、オニオンリング、ベーコン、チーズ、野菜と具材がたくさん詰まっています。具だくさんなのでまとまった状態で持ち上げるの難しい。かじりつく瞬間が幸せ。

 「超ワンパウンドビーフバーガー」は規格的にちょっとおさまらないだろうなという人は「デラオニ」もぜひ検討してください。ハンバーガーにカリッと揚げたオニオンリングも入っているので、いろいろな食感が楽しめるのがポイントです。食べきりやすいジュニアサイズも用意されていますよ。バーガーキングはマクドナルドなどと比べると単価が高いけど、そのぶんレベルが高いですよ。

とある日の食事です!

 日曜日のこと……

・朝:リンゴ
・昼:カレーライス
・夜:厚揚げ、もずく、柿の種、ビールなど
 

カレー屋さんでテイクアウトしてきました。

晩酌です。もずく酸っぱくて好き。

 さて、体重はどうなっているか?

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May 27, 2020 at 06:30PM
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仏教の僧侶でも食べられる !? ヴィーガンすぎるモスバーガーの新作「グリーンバーガー」 | From Creators - Pen-Online

ウーバーイーツの爆速デリバリーでも人気が高まるモスバーガーから、面白いヴィーガンメニューが新登場と耳にして、さっそくチェックしてきました!
(東京、神奈川の9店舗では2020年3月から先行発売済み)

バーガーチェーンのモスバーガーに特別感を感じちゃうのは(ブランドといってもいい)、1990年代に人生でもっとも世の中から刺激を受けた世代ならではかもしれませんねえ。
ナイキがエアマックスで大ブレイクして、当時は斬新だったデジタルグラフィックの広告でも世界をリードした時代。
アップルは “かわいい” パソコンiMacを世に送り出し、家電の常識をことごとく過去に追いやり。
イギリスでは雑誌『デイズド&コンフューズド』『ウォールペーパー』が創刊して、ストリートファッションもインテリアもすべてが同じ立ち位置に。

誰もやらないことをやる尖ったクリエイティブに世間が熱狂した10年間ですが、この90年代に日本で革新的だったのが、無印良品とモスバーガー。
無印良品は文字通りアノニマスなモノトーンの家電製品で時代の寵児に。
モスバーガーは米で具材を挟むライスバーガーをリニューアルして大ヒットさせ(誕生は1987年)、バーガー業界に衝撃を。
日本発信のバーガーチェーンというだけで個性的なうえに、片手で食べられる “和食” を店に置くという発想の見事さたるや。
当時はコンビニおにぎりはマイナーでしたし、ミスタードーナツの飲茶も、ウェンディーズのパスタもなかったワケです。
その後の産地が見える野菜使いも時代に先駆けてました。
ジャンクフードの世界に異質なもの、さらに “ヘルシー”を持ち込んだ第一人者だったんですね。

そんなこんなでモスバーガーの動向はいまも気になります。
ただ、このたびの新製品「グリーンバーガー」を面白いと思ったのは、肉のパティでなく大豆ミートを使った「動物性食材不使用」だけが理由ではなく。
(単なるヴィーガンバーガーはもう珍しくありませんから)
なんと、仏教の原理主義では食べることが禁じられている、野菜5種類の五葷(ごくん)をも未使用だからなのです!

五葷とは、ねぎ、にんにく、にら、らっきょう、あさつきのこと。
(知らなかった……)
いわゆる“精がつく” 食材で、刺激物で臭気があることも敬虔な仏教の僧侶には敬遠されるようです。
これ、一般的には免疫力を上げ身体にいいとされるものばかり。
なので健康面だけが製品開発の軸ではないのでしょう。
日本の精進習慣を現代的に表したものといえそうです。

肝心の味は、おいしいですよ!
モスバーガーらしいトマトソース感満載。
肉のコクはないものの、
「よく野菜だけで旨味を出せたなあ。味をどの店も一定にしなきゃならないチェーン店なのに」
と思ってしまうクオリティ。

ただひとつ、モスさんにお願いしていいですか??
「フォークをつけましょう」
モスの伝統的な得意技といえば、そうです、
「食べにくい」
昔はそれでもほかより味がいいから食べたんですが、現代はエチケットに対する意識が変わりましたからね〜。
手が汚れるスナック菓子が、「スマホを触るから」という理由で売れなくなった時代です。

モスを人と一緒に食べるなら、かなり気心が知れた相手に限ります。
パーツがバラバラに崩れるバーガーを、顔の半分をソースでべちょべちょにして食らいつきつつ、
終盤には紙袋に顔を突っ込んで「ズズッ」と残った部分を吸い込む。
そんな姿を見せられる人としか一緒にいられなくて。
女性だとファンデーションにもベッタリですから化粧直しがイヤで敬遠するかもしれませんし、服を汚せないビジネスマンも昼食の選択肢から除くかも。
なんだかもったいないです。

フォークさえあれば、ひとまず私的にはOK。
袋に散らばった食材をかき集めてスムーズに口に運べますから。
店内には置いてあるのかもしれないですね、調べてなくてすみません。
(テイクアウトの袋には入っておらず)

近頃はフードチェーンのメニューがどこも、ホントにおいしくなりましたよね。
(ファッションもファストファッション出現以降、低価格でもパッと見お洒落な服が増え)
バーガーも海外の個性的な人気店がたくさん上陸し、高価格でも味の良さを求める人が増えて皆の舌が肥えました。
(“インスタ映え” で話題店に行く習慣も後押しして)
大手チェーン店のポジショニングがますます大変な時代と推察される中で、今回のグリーンバーガーは日常の気分をちょっとアゲてくれました。
庶民の生活を底上げする日本独自のクリエイティブに、これからも期待です!

写真 © 高橋一史

※この記事を紹介する目的以外の、まとめサイト、SNS、ブログなどへの写真の無断転載はご遠慮をお願いいたします。

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はらだ有彩 東京23話 目黒区編:東京新聞 TOKYO Web - 東京新聞

古典の人情噺を現代版にリブートする話題作。イラストやテキスタイルデザインも手がける多彩な作家、はらだ有彩さんが、古典の人情噺を元に、現代版としてリブートする話題の新感覚ショートショート。 東京23区を舞台に繰り広げられる人情噺を、軽やかなタッチで描き下ろします。

 

薄手のコートを着ようか、ジャケットで済まそうか。外套の軽さを悩む贅沢は、清子を爽やかに急かす。近ごろは随分と暖かい。瑞々しく透き通った春の焦燥が胸を吹き抜け、今すぐに走り出したくなる。だめだめ、ランニングするなら準備運動が必要不可欠だ。走る代わりに窓を開ける。すぐ閉める。また開けてみる。うん、今日あたり、いいかもしれない。再び窓を閉める。今度はしっかり施錠する。

 

「ちょっと、ちょっと、お父さん」

 

やたら張り切っている清子に小突かれ、了一はソファーに寝そべったままウウン、と唸った。

 

「なんだ、めかし込んで。どこか行くのか」「行くのかじゃないわよ、あなたも行くのよ」「なんだ、なんだ」

 

妻が出かけるなら昼は近所の蕎麦屋へでも行くか、あるいは買い置きしてあるちょっと良い冷凍食品を試してみるか…と話半分に考えていた了一は、突然身に覚えのない予定を提示され、読みかけの本から顔を上げた。著名なジャーナリストの半生について書かれたハードカバーの向こうで、淡いサーモンオレンジ色のセーターを着た清子が忙しくハンドバッグの中身をかき回している。

 

「川まで出かけていって、何か適当に買い食いしちゃいましょうよ。それから目黒区美術館にでも」

 

清子はバッグから探し当てたスマートフォンをぐいぐいと見せつけてくる。了一が視線を落とすと、画面には丸く太い文字で《中目黒・桜まつり》の文字が示されていた。

 

「川ったって、混んでるんじゃないのか」「混んでるでしょうねえ、平日でも学生さんは関係なしだもの」 

 

二人は娘の美香のことを思い出していた。美香もよく大学をサボってフラフラしていたっけ。

 

「そんな人の多いところへわざわざ行かなくたっていいじゃないか」「わざわざ行ったっていいじゃない」「今日は布団を干そうと思ってたんだ」「布団なんて2秒で干せるでしょうが」

 

表面上渋ってみせる了一は、その実、シャツにセーターを着込み、ベルトまでしめていた。今日あたり清子が思い立つだろうと分かっていたのだ。近ごろは随分と暖かいから。清子は夫の準備万端の装いを深く追求することはなく、ほらほら、そのままでいいから、と言い残し、ぱたぱたと寝室へ向かう。先週新調した口紅の存在を思い出したからだ。娘が20年近く勤めている外資系化粧品メーカーの春の新色は、パッケージに「フランボワーズ・ギモーヴ」と書かれていた。ギモーヴって何だっけ、と清子は考える。外国の、乾いたマシュマロみたいなやつだったかしらね。元同僚の木下さんのお土産で食べた気がする。なるほど記憶の中の菓子のように、ややマットな仕上がりである。ああ、春!リビングへ戻ると、了一はすっかり帽子をかぶりながら、今度は「今日はジムの日だったのに」などとぶつくさ言っていた。嘘つき。ジムの日は月・水・金のくせに。しかし清子は黙っていた。そんなことより、コートとジャケットを決断しなくてはならない。

 

日差しはぽかぽかと、頬だけがほんのりと冷える。いつもなら20分もあれば川沿いへ出るが、気に入りのデジカメを持参した了一がお寺の植え込みやら、古いクリーニング店の看板やらをパシャパシャやるので中々辿り着かない。定年後、住んでいた戸建てを売って二人暮らし用のマンションへ越し、数年が経った。川の方はすっかり若い人たちの街だが、自宅の周辺はまだ古い家々が多く残っている。清子は今年で71歳、了一は74歳。3年後に迫った金婚式に旅行でも行く?と、この前会った時に美香が聞いてくれたが、清子はもったいないからと笑って辞退した。それにしても、50年!

 

50年前、清子の職場の同僚だった了一はモテにモテていた。職場は医薬品メーカーのサポート業務をする、今で言うBtoB企業で、日本橋にオフィスがあった。背が大きく、無骨な顔で、皆はそこが良いのだと言う。「了一さんのお父様はお医者さんをされているんですって」「知ってる、世田谷の大きな病院のご子息なんでしょう」「あら、私は田園調布の開業医だって聞いたけど」という噂が給湯室でしばしば飛び交ったが、清子はそんな噂を心底馬鹿みたいだと思っていた。男女雇用機会均等法どころか勤労婦人福祉法もまだなかった時代である。高校の就職斡旋で「できるだけ長く働き続けたいんです」と相談したときに不思議そうな顔をされたように、入社して3年経つ頃には清子は女子社員としては中堅になっていた。だって馬鹿みたいじゃないの、というのが清子の口癖だ。噂話も、お茶汲みも、誰かに頼らなければ暮らせない人生も、苦労を知らなさそうなお坊ちゃんも、清子にはナンセンスだった。

 

だから了一に声をかけられたときには、何かの間違いだろうと思った。私なんかよりよっぽどあなたのこと好いている女の子、事務所にたくさんいるわよ。そんな言葉も出てこないほど驚き立ち尽くしていた。

 

結局、次の週末、清子は了一と目黒川を歩いていた。等間隔に桜が植えられた歩道は、もちろん今のようにライトアップなどされていないが、了一は色んな川を見て歩くのが趣味だと言う。花見の季節だから、よかったら散歩に行きませんか、というのが誘い文句だった。なぜ申し出を受けてしまったのだろうということばかり、清子は考える。了一のことを好きでもなければ嫌いでもなかった。というか、よく知らなかった。風がまだ少し寒い。ぽつぽつと会社の内輪ネタなどを交わし、沈黙が訪れてから結構な時間が経ってしまった。二人の間に流れるぎくしゃくした空気に、ふと甘い匂いが混ざる。体格の良い男性がリヤカーを停めて焼き芋を売っていた。

 

「あっ、お芋!」「芋?」

 

やや「助かった」という後ろ向きな気持ちも手伝って、清子は明るい声を上げた。反対に了一はいぶかしむような顔を向ける。

 

 

「焼き芋屋さんが出てるんだわ。私、大好きなんです。食べましょうよ」「はあ、しかし」

 

なぜか了一の足取りは重かった。こんな良い匂いを前に立ち止まることができるなんて、清子には信じられない。聞けば、焼き芋に限らず、一度も屋台のものを食べたことがないと言う。噂通り、了一は本当に筋金入りのお坊ちゃんなのであった。

 

「うっそでしょう!」清子が素っ頓狂に叫ぶ。余りに驚いて、会社で使っているような敬語がどこかへ吹き飛んでいってしまった。「騙されたと思って、食べてごらんなさいよ、絶対美味しいんだから」「いや、でも」

 

了一は往生際悪く渋る。気が短い清子はいらいらしてきた。お腹が空いていた。ええい、煮え切らない坊ちゃんだこと。歩きながら食べるのがそんなに恥ずかしいのだろうか。美味しいのに。

 

「こんな、女子供が食べるような甘味を、大の男が往来で食べるわけには」

 

ぼそぼそと尻込みする了一に清子はすっかりくたびれてしまった。話すのをやめて、一人でずんずんと歩き出す。慌てた了一が後を追う。屋台のおじさんに挨拶し、清子は芋を二本買った。気の良いおじさんはニコニコと世間話などしながら、手際よく芋を包んでくれる。閉じられたばかりの新聞紙をがさがさと捲りながら、一本を了一へ渡す。

 

「芋・栗・南京なんて言っちゃって、ばっかみたい。あなた、人生半分くらい、損してるわよ」了一は黙って包みを受け取った。あ、食べるんだ。少し意外だった。食べなかったら自分が二本片付けなくてはならないので、それはちょっときついなあと清子は考えていた。しかし、もし一本しか買わずに、了一が興味を示したら半分こしなければならない。自分の分の一本は死守したかったのであった。口を変な風に曲げた了一が明らかに慣れない手つきで新聞紙を解く。真ん中で割って食べるのよ、と教えるとなぜか縦に割ろうと奮闘するものだから、笑ってしまった。ひとしきり匂いを嗅いだり、しげしげと見つめたりして、冷めるからと急かし立ててようやく黄色い果肉を口へ運んだ青年は、目を丸くして小さく叫んだ。

 

「こんなに美味しいもの、食べたことない」

 

鮮やかなピンクと白のぼんぼりが連なり揺れている。きっちりと半円を描く赤い欄干に、かわいい爆竹のように吹き爆ぜた桜の花びらが覆い被さる。想像してはいたが、物凄い人出だ。若い人たちはやっぱり元気だと感心する。了一はもう文句を言うふりをするのを忘れて、ひたすら写真を取りまくっていた。後ろの人に迷惑だからと清子がその袖を引っ張る。人々のざわめきに、無数の食べ物の香りが入り混じる。ほろほろと柔らかい花がその賑わいに合わせて揺れる。橋を越えたところで了一がにわかに立ち止まった。だから、後ろの人に迷惑だってば、お父さん。

 

「確かこの辺なんだよ、いつも」「なに、なに」「移動販売車が来てるんだよ、川沿いは屋台ダメだから、ちょっと離れてるって言ってただろう、去年も」

 

ずんずん進んでいく了一を、慌てて清子が追う。喧騒から一本曲がった道路のすみに白い軽トラックが停まっていた。カラフルな暖簾に、渋い筆文字で大きく「石焼き芋」と書かれている。

 

「えー、もう甘いもの食べちゃうの」「いいんだよ」「今から色んな出店、回るのに」「先に甘いもの食べたら駄目って道理はないだろう」

 

結局、良い匂いにつられて二本買ってしまった。先に辛いもの食べてからの方がよくなかった?ワインだって飲むかもしれないし…と誘惑に負けたことを後悔する清子に、了一が首を振る。

 

「俺は芋を食うならここの屋台でって決めてるんだ」

 

「ここ」というのは、ちょうど、半世紀前に清子が了一に新聞紙の包みを押し付けた場所であった。あきれた、と清子は肩をすくめる。あの時の大将が今も焼き芋屋さんやってたら、とっくに百歳を超えているわよ。車だって、似たような場所に停まってるだけで、毎年違う人じゃない。 とは、言わなかった。メインストリートへ戻り、人波に揉まれながらほくほくと熱い芋を頬張る。温かい紙袋はしっとりとふやけて始めていた。尽きることなく揺れこぼれる花びらが川へ落ち、ぬるい水面を緩やかに埋め尽くす。降り積もるそばから流されていき、流れきらないうちにまた積もる。早々に食べ始めている清子に続いて、了一も二つに割った断面に齧りつき、満足そうに言った。

 

「うん、うまい。やっぱり焼き芋は目黒に限るんだよ」

 

 

覚え書き・《目黒の秋刀魚》

 

日本で最も有名な落語の一つ。子どもの頃、住んでいた商店街に落語家の方が来て《目黒の秋刀魚》を演ってくれたのですが、東京の地理を知らなかったので「へえ~、目黒は秋刀魚の産地なんだ」と感心していました。「目黒」の厳密な場所については諸説ありますが、目黒駅では毎年9月に駅を挟んだ二箇所で「さんま祭り」が開催されます。目黒駅の住所は品川区で、ややこしいですね。お殿様の世間知らずな発言を笑うお話ですが、遠くへ出かけていって、経験したことのないものを食べるのはやはり格別です。その味は思い出になったとき、ますます強く香るのかもしれません。

 

はらだ有彩

 

関西出身。テキスト、テキスタイル、イラストレーションを作るテキストレーター。2014年から、テキストとイラストレーションをテキスタイルにして身につけるブランド《mon.you.moyo》を開始。2018年5月、日本の民話に登場する女の子の心情に寄り添う本『日本のヤバい女の子』(柏書房)刊行。「wezzy」「リノスタ」などウェブメディア、『文藝』『東京人』『装苑』など雑誌への寄稿。

 

◆はらだ有彩公式サイト : https://arisaharada.com/
◆Twitter : @hurry1116
◆Instagram : @arisa_harada

 

 

これまでの「東京23話」

 

加藤千恵(歌人・小説家)

 

松田青子(翻訳家・小説家・童話作家)

 

山内マリコ(小説家・エッセイスト)

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植物肉バーガー定着に向けたチャンスか、外食苦境もバーガーチェーンは好調 - 食品産業新聞社

モスフードサービス「MOS PLANT-BASED GREEN BURGER」、ロッテリア「ソイ野菜チーズバーガー」

モスフードサービス「MOS PLANT-BASED GREEN BURGER」、ロッテリア「ソイ野菜チーズバーガー」

新型コロナウイルスの影響により、4月の外食企業の多くが大きな打撃を受けた。その一方で、目立って好調だったハンバーガーチェーンは5月、大豆などの植物性由来のパティを使ったハンバーガーの新商品投入や全国展開を開始した。海外では昨年、マクドナルドやバーガーキングが植物肉バーガーを販売し話題となった。

ヴィーガンやベジタリアン人口、フレキシタリアンも多い欧米に比べると、日本において植物肉バーガーはまだまだ一般的ではないが、業態としての調子がいい現在の状況は定着に向けたチャンスでもある。また、新型コロナの影響で、4月にはマルコメの「大豆のお肉」が品薄状態になったという。賞味期限が1年と長く、日持ちする食品として評価された。こういった家庭用での植物性素材の需要増も追い風になりそうだ。

日本フードサービス協会がまとめた外食産業市場動向調査の4月度は全体で39.6%減と大幅に落ち込んだ。このような環境にあって、ハンバーガーチェーンの好調さは際立っている。日本マクドナルドホールディングスの4月の売上高は既存店で前年比6.5%増、モスフードサービスも同3.7%増だった。他業態よりもテイクアウト比率が高いことや、複数よりも一人で行くことが多く、3密を避ける時には利用されやすいこともあるのだろう。

モスフードサービスは5月21日から、全国のモスバーガー店舗で、動物性食材を使わず、大豆由来のパティと野菜と穀物を主原料に使ったハンバーガー「MOS PLANT-BASED GREEN BURGER 〈グリーンバーガー〉」(538円、以下税別価格)を発売した。野菜と穀物で商品づくりを進め、「おいしさにこだわり抜いたため、商品開発には1年半を要した」(同社)という。「グリーンバーガー」は3月26日から東京や神奈川の9店舗で先行販売し、初日に店舗平均30個以上を売り上げた実績を持つ。発売以降、動物性食材を使用しないバーガーの商品化に対する喜びの声や全国販売の要望が複数寄せられなど、大きな反響があったとしている。

それと合わせて、15年から販売してきた大豆を主原料とした「ソイパティ」の定番11商品もリニューアルし、「グリーンバーガー」のために新開発したパティに変更している。

〈各商品ヘルシーでありながら食べごたえを実現、満足感のある味わいに〉
ロッテリアは昨年5月から7月までの期間限定で、大豆を使用した「ソイ野菜ハンバーガー」(370円)を販売した。女性客を中心に30~50代男性客にも好評だったという。今年は「ソイ野菜ハンバーガー」のオリジナル「ソイパティ」をリニューアルし、「ソイ野菜チーズバーガー」(390円)を新たにラインアップし、5月11日から9月下旬までモーニングメニューとして販売を開始した。ヘルシーでながら食べごたえも実現しており、「ソイ野菜ハンバーガー」のカロリーは約260kcal、「ソイ野菜チーズバーガー」も約302kcalと、畜肉のパティと比べて低カロリーなのが特徴だ。

ハンバーガーチェーンに限らず、植物肉バーガーの露出は増えている。フレーバーワークスが都内で展開する洋風総菜店「CITY SHOP」は、初のハンバーガーメニューとなる「CITY BURGER」を発売した。「ベジー バーガー」(900円)・「ベジー カツレツバーガー」(1,000円)のパティには大豆中心のベジミートを使用し、ソースにはクリーミーな豆腐みそを効かせ、ヘルシーながらも満足感のある味わいに仕上げた。

今年に入って大手食肉メーカー各社が代替肉市場に本腰を入れ始めた。伊藤ハムは昨年秋の業務用に続き、今春から家庭用でも商品展開を開始している。同社グループの伊藤ハムフードソリューションは今春、JR東京駅構内で大豆ミートを使ったオリジナルメニュー21品を販売し、中でも「大豆ミートのハンバーガー キーマカレー」を一押し商品としてアピールした。

〈大豆油糧日報2020年5月27日付〉

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Tuesday, May 26, 2020

ロッテリア「肉の日」キャンペーン、「4-dan 絶品チーズバーガー」など割引、デリバリーも対応 - 食品産業新聞社

ロッテリア「肉の日」キャンペーン開催

ロッテリア「肉の日」キャンペーン開催

ロッテリアは5月27日から29日までの3日間、「ロッテリア 29肉の日」キャンペーンを全国の店舗で実施している(さいたまスーパーアリーナ店、八景島シーサイドオアシスFS店、ZOZOマリンスタジアム店除く)。

「ロッテリア 29肉の日」は、ロッテリアが毎月29日付近に開催する企画。今回は、「絶品チーズバーガー」と「リブサンド ポーク」のボリュームを増やしたメニュー5種類のラインナップで展開する。

人気商品「絶品チーズバーガー」のハンバーグパティを4枚重ねた「4-dan 絶品チーズバーガー」は、通常単品価格1110円から1000円に(以下、すべて税別)、2枚重ねた「ダブル絶品チーズバーガー」は単品610円から550円に、3枚重ねた「トリプル絶品チーズバーガー」は単品860円から800円に値引いて提供する。

また、「リブサンド ポーク」のポークパティを2枚重ねた「ダブルリブサンド ポーク」は、通常単品価格590円から550円に、3枚重ねた「トリプルリブサンド ポーク」は単品740円から700円に、各40円値引いて提供する。

なお、今回の「ロッテリア 29肉の日」からは、出前サービス「出前館」を利用しての購入も可能となっている(「出前館」の「シェアリングデリバリー」導入店舗のみ対象。また、販売価格は店頭とは異なる)。

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なんて気持ち良いハンバーガーの食べ方! バーガーキングが公開した裏技がすごい / マクドナルドでも応用できたぞ〜!! - ロケットニュース24

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なんて気持ち良いハンバーガーの食べ方! バーガーキングが公開した裏技がすごい / マクドナルドでも応用できたぞ〜!!  ロケットニュース24

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コロナ太り対策に「お米の朝食を」 「お腹から痩せるダイエット」開発の栄養士が提案 - ニフティニュース

 新型コロナウイルスによる外出自粛でコロナ太りする人が増えている。そんな中、「今こそ朝食を食べてダイエットを!」と語るのは、「お腹から痩せるダイエット方法」を開発した一般社団法人日本健康食育協会代表理事の柏原ゆきよさん(管理栄養士)だ。朝活コミュニティ「朝渋」代表で、会員とともにさまざまな朝活を行っている井上皓史さんが、柏原さんに話を聞いた。

 * * *
井上皓史(以下、井上):僕は5時に起きる早起き生活を続けていて体調やパフォーマンスはバッチリなんですが、気になっていることがありまして。年齢とともに体重が増えてきたんです。そんなとき柏原さんの『お腹からやせる食べ方』を拝読しました。僕もお腹が出てきているので、これはいいなと。

柏原ゆきよ(以下、柏原):たくさんの方の食サポートをさせていただいていますけど、お腹がぽっこり出ていることに悩んでいる方は多いですね。

井上:柏原さんは、「痩せる食べ方のコツは、お米中心の朝食をとること」と書かれていますよね。でも、炭水化物抜きダイエットは有名ですし、僕も朝食を抜いていたこともあるんですが。

柏原:私はまず一日3食をきちんととるという提案をしていますが、特に痩せたいときは朝食を変えるのが一番なんです。食事の内容を変えるんです。現場で5万人の方を見てきた結果、それは自信を持って言えますね。

井上:なぜ朝食が大事なんですか?

柏原:夜間は体温が下がり、臓器や筋肉、脳などの機能がお休みするスリープモードになっています。その状態からアクティブモードに切り替えるためのカギが朝食です。

井上:体に食べ物を入れることで、スイッチがオンになる?

柏原:そうです。そして、その目安になるのが体温です。体は食べたものを燃やしてエネルギーを作りますから、どのタイミングで何を食べるかによって、体温が変わってきます。食後に体が温かくなったと感じることがありますが、食べ物を消化するために胃腸の筋肉が動いてエネルギーを燃焼している証拠です。

井上:では、午前中を効率的に使うために、朝食は何時頃に食べればいいのでしょう?

柏原:起床後1時間以内に食べるといいですね。食べずに動いても体温は上がっていきますが、食べてから動いた方がぐっと上がります。たとえば、駅まで10分歩く場合にも、体温が低いまま歩いたときと、ご飯を食べてから歩いたときでは、カロリーの消費量はだいぶ違います。

井上:実は僕も最近、柏原さん流の朝食を始めてみたんです。朝5時半頃に、玄米と味噌汁、納豆を食べる生活を始めて4日目なんですが。

柏原:素晴らしいですね! 4日間で何か変化はありましたか?

井上:玄米はよく噛まないといけないので、朝食の時間が長くなりました。それと、一番の変化はお昼までお腹がもつようになったこと。それまでは10時頃にはお腹がすいてしまって、間食をしていたんです。それがなくなりました。はい。実は僕、夕方や寝る前にもスナック菓子を食べていて、一日6食の日もありました。太った原因は絶対それだって、妻にも言われていたんですけど(笑)。

柏原:玄米や雑穀米は特にそうですが、お米って粒々していますよね。自然に噛む回数が増えます・それが大事なんです。噛むと、レプチンというホルモンが分泌されて食欲を抑制してくれます。お米、特に雑穀米を食べる生活を始めたら、間食や甘いものを体が欲しなくなったという方は多いですよ。

井上:それから、集中力も高まった気がします!

柏原:はい、お米を食べると、精神の安定を促すホルモンであるセロトニンが増えますから、集中力の持続や情緒安定にもつながるんです。お米には食物繊維やミネラルも豊富に含まれていて腸のゴミ出し効果もあるため、便通や肌の調子がよくなる人も多いです。また、発酵食品の味噌も身体を温める効果が強く、脂肪燃焼が進みやすい。ですから、ご飯と味噌汁と納豆という井上さんの朝食は理想的ですね。

 朝、時間がなければ、卵かけご飯もお勧めです。卵には、9種類のアミノ酸もすべて必要量が含まれていますから、お米と一緒に食べると、朝から脳に栄養がいきわたります。

井上:でも、朝は食欲がないという人も多いですよね。

柏原:朝に食欲がないのは、夕食に原因があることが多いんです。夕食に肉などのおかずが多いと、朝まで胃腸がもたれてしまうことがあります。夕食のおかずを控えめにしてお米と味噌汁をとると、徐々に変わってくると思いますよ。

井上:では、夕食に何も食べないのは?

柏原:良くないですね。胃腸の7割は筋肉でできているので、頻繁に食事を抜くと、胃腸の筋力や消化能力も落ちてしまうのです。すると老化が進み、カロリー消費量も低くなります。

井上:結果、むしろ太りやすくなる?

柏原:はい。食べたら太ると思っている方が多いかもしれませんが、食べることは「胃腸を動かして食べたものを燃焼させる体内エクササイズ」でもあります。一日3食、胃腸の筋肉を使っていると、エネルギーを燃焼させるサイクルが生まれるのです。ぽっこりお腹の原因は食べ過ぎではなく、エネルギー源が燃える食事をしていないことや、バランスの悪い食事の結果です。食事を減らすだけではお腹はへこみません。

井上:まずは一日3食、きちんととることが大事なんですね。

柏原:特に朝食はご飯中心にすることですね。ご飯中心の生活を1週間続けると、便通や肌の調子が改善され、お腹もへこんでいきます。自粛生活が強いられる今こそ、朝食で生活を整えて体質改善し、やせるチャンスだと思いますよ。

【PROFILE】柏原ゆきよ(かしわばら・ゆきよ)/一般社団法人日本健康食育協会代表理事(管理栄養士)。5万人以上の食サポート経験から、日本人の体質に合ったごはんとみそ汁を中心とした食事法「おなかやせメソッド」「食べる断食」を開発。YouTube「ゆきよチャンネル」、柏原ゆきよ無料メール講座(https://bit.ly/3ciMyRj)が人気。最新刊は『お腹からやせる食べ方』(三笠書房 知的生き方文庫)。

【PROFILE】井上皓史(いのうえ・こうじ)/朝活コミュニティ「朝渋」代表として、会員とともに読書や英会話などさまざまな活動を行う。株式会社Morning Labo取締役。本の著者を招いたトークイベント「著者と語る朝渋」は年間5000人を動員する規模に成長した。早起きを日本のスタンダードにすることを目指す。2020年3月『昨日も22時に寝たので僕の人生は無敵です』(小学館)を出版。

◆撮影/黒石あみ、構成/真田晴美

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コロナ太り対策に管理栄養士がアドバイス「お米の朝食を」 - auone.jp

 新型コロナウイルスによる外出自粛でコロナ太りする人が増えている。そんな中、「今こそ朝食を食べてダイエットを!」と語るのは、「お腹から痩せるダイエット方法」を開発した一般社団法人日本健康食育協会代表理事の柏原ゆきよさん(管理栄養士)だ。朝活コミュニティ「朝渋」代表で、会員とともにさまざまな朝活を行っている井上皓史さんが、柏原さんに話を聞いた。

 * * *
井上皓史(以下、井上):僕は5時に起きる早起き生活を続けていて体調やパフォーマンスはバッチリなんですが、気になっていることがありまして。年齢とともに体重が増えてきたんです。そんなとき柏原さんの『お腹からやせる食べ方』を拝読しました。僕もお腹が出てきているので、これはいいなと。

柏原ゆきよ(以下、柏原):たくさんの方の食サポートをさせていただいていますけど、お腹がぽっこり出ていることに悩んでいる方は多いですね。

井上:柏原さんは、「痩せる食べ方のコツは、お米中心の朝食をとること」と書かれていますよね。でも、炭水化物抜きダイエットは有名ですし、僕も朝食を抜いていたこともあるんですが。

柏原:私はまず一日3食をきちんととるという提案をしていますが、特に痩せたいときは朝食を変えるのが一番なんです。食事の内容を変えるんです。現場で5万人の方を見てきた結果、それは自信を持って言えますね。

井上:なぜ朝食が大事なんですか?

柏原:夜間は体温が下がり、臓器や筋肉、脳などの機能がお休みするスリープモードになっています。その状態からアクティブモードに切り替えるためのカギが朝食です。

井上:体に食べ物を入れることで、スイッチがオンになる?

柏原:そうです。そして、その目安になるのが体温です。体は食べたものを燃やしてエネルギーを作りますから、どのタイミングで何を食べるかによって、体温が変わってきます。食後に体が温かくなったと感じることがありますが、食べ物を消化するために胃腸の筋肉が動いてエネルギーを燃焼している証拠です。

井上:では、午前中を効率的に使うために、朝食は何時頃に食べればいいのでしょう?

柏原:起床後1時間以内に食べるといいですね。食べずに動いても体温は上がっていきますが、食べてから動いた方がぐっと上がります。たとえば、駅まで10分歩く場合にも、体温が低いまま歩いたときと、ご飯を食べてから歩いたときでは、カロリーの消費量はだいぶ違います。

井上:実は僕も最近、柏原さん流の朝食を始めてみたんです。朝5時半頃に、玄米と味噌汁、納豆を食べる生活を始めて4日目なんですが。

柏原:素晴らしいですね! 4日間で何か変化はありましたか?

井上:玄米はよく噛まないといけないので、朝食の時間が長くなりました。それと、一番の変化はお昼までお腹がもつようになったこと。それまでは10時頃にはお腹がすいてしまって、間食をしていたんです。それがなくなりました。はい。実は僕、夕方や寝る前にもスナック菓子を食べていて、一日6食の日もありました。太った原因は絶対それだって、妻にも言われていたんですけど(笑)。

柏原:玄米や雑穀米は特にそうですが、お米って粒々していますよね。自然に噛む回数が増えます・それが大事なんです。噛むと、レプチンというホルモンが分泌されて食欲を抑制してくれます。お米、特に雑穀米を食べる生活を始めたら、間食や甘いものを体が欲しなくなったという方は多いですよ。

井上:それから、集中力も高まった気がします!

柏原:はい、お米を食べると、精神の安定を促すホルモンであるセロトニンが増えますから、集中力の持続や情緒安定にもつながるんです。お米には食物繊維やミネラルも豊富に含まれていて腸のゴミ出し効果もあるため、便通や肌の調子がよくなる人も多いです。また、発酵食品の味噌も身体を温める効果が強く、脂肪燃焼が進みやすい。ですから、ご飯と味噌汁と納豆という井上さんの朝食は理想的ですね。

 朝、時間がなければ、卵かけご飯もお勧めです。卵には、9種類のアミノ酸もすべて必要量が含まれていますから、お米と一緒に食べると、朝から脳に栄養がいきわたります。

井上:でも、朝は食欲がないという人も多いですよね。

柏原:朝に食欲がないのは、夕食に原因があることが多いんです。夕食に肉などのおかずが多いと、朝まで胃腸がもたれてしまうことがあります。夕食のおかずを控えめにしてお米と味噌汁をとると、徐々に変わってくると思いますよ。

井上:では、夕食に何も食べないのは?

柏原:良くないですね。胃腸の7割は筋肉でできているので、頻繁に食事を抜くと、胃腸の筋力や消化能力も落ちてしまうのです。すると老化が進み、カロリー消費量も低くなります。

井上:結果、むしろ太りやすくなる?

柏原:はい。食べたら太ると思っている方が多いかもしれませんが、食べることは「胃腸を動かして食べたものを燃焼させる体内エクササイズ」でもあります。一日3食、胃腸の筋肉を使っていると、エネルギーを燃焼させるサイクルが生まれるのです。ぽっこりお腹の原因は食べ過ぎではなく、エネルギー源が燃える食事をしていないことや、バランスの悪い食事の結果です。食事を減らすだけではお腹はへこみません。

井上:まずは一日3食、きちんととることが大事なんですね。

柏原:特に朝食はご飯中心にすることですね。ご飯中心の生活を1週間続けると、便通や肌の調子が改善され、お腹もへこんでいきます。自粛生活が強いられる今こそ、朝食で生活を整えて体質改善し、やせるチャンスだと思いますよ。

【PROFILE】柏原ゆきよ(かしわばら・ゆきよ)/一般社団法人日本健康食育協会代表理事(管理栄養士)。5万人以上の食サポート経験から、日本人の体質に合ったごはんとみそ汁を中心とした食事法「おなかやせメソッド」「食べる断食」を開発。YouTube「ゆきよチャンネル」、柏原ゆきよ無料メール講座(https://bit.ly/3ciMyRj)が人気。最新刊は『お腹からやせる食べ方』(三笠書房 知的生き方文庫)。

【PROFILE】井上皓史(いのうえ・こうじ)/朝活コミュニティ「朝渋」代表として、会員とともに読書や英会話などさまざまな活動を行う。株式会社Morning Labo取締役。本の著者を招いたトークイベント「著者と語る朝渋」は年間5000人を動員する規模に成長した。早起きを日本のスタンダードにすることを目指す。2020年3月『昨日も22時に寝たので僕の人生は無敵です』(小学館)を出版。

◆撮影/黒石あみ、構成/真田晴美

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新宿中村屋×コメダ珈琲店「カリーメンチカツバーガー」ピリッと辛いカリーソース×肉厚メンチカツ - Fashion Press

コメダ珈琲店から、新宿中村屋とのコラボレーションメニュー「カリーメンチカツバーガー」が新登場。2020年5月27日(水)より全国のコメダ珈琲店にて限定発売される。


「カリーメンチカツバーガー」560円~590円
※店舗により価格帯が異なる。

「カリーメンチカツバーガー」は、牛肉と豚肉のひき肉を黄金比でねり合せたメンチカツに、新宿中村屋と共同開発したカリーソースを合わせた季節限定バーガー。厳選した香辛料のみで仕上げたというカリーソースは、夏にぴったりなスパイシーで深みのある味わいが魅力的。もちろん肉厚なメンチカツとも相性抜群で、ジューシーな旨味をより一層引き立たてくれる。

なお同時期には、新宿中村屋とコラボレーションした「カリーコロッケバーガー」も、昨年に続き再登場。そのほか定番のコラボレーションメニュー「カツカリーパン」も展開しているので、食べ比べを楽しんでみてはいかがだろう。

【詳細】
新宿中村屋×コメダ珈琲店
「カリーメンチカツバーガー」560円~590円
「カリーコロッケバーガー」480円~510円
「カツカリーパン」880円~940円
※価格は店舗により異なる
発売期間:2020年5月27日(水)~8月下旬(予定)
販売店舗:全国のコメダ珈琲店(一部店舗を除く)
※カリーソースはやや辛めの味付け。辛いものが苦手な人や子供は注意が必要。
※テイクアウト可。店舗により希望に添えない場合があるため、詳細は直接店舗へ問い合わせ必要。
※カツカリーパンは通年商品。

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May 26, 2020 at 05:15PM
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新宿中村屋×コメダ珈琲店「カリーメンチカツバーガー」ピリッと辛いカリーソース×肉厚メンチカツ - Fashion Press
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「男性の匂いカタログ」運営者に聞く、「男の中の男」の匂いの世界 - Newsweekjapan

<ロマンス小説作家は理想の男性の体臭をこう表現。ツイッターの専門アカウント運営者にマニアな分析を聞く>

女性たちに不動の人気を誇るロマンス小説。ただ妙に気取った文学的な表現が目につくのも事実だ。特にヒーローの体臭を詩的かつ情熱的に表現した凝ったフレーズには思わず笑ってしまうことも......。

そんなフレーズをせっせと集めてツイッターで紹介しているマニアがいる。2年ほど前から「男性の匂いカタログ」というアカウントを運営しているアリソン・ブリードだ。スレート誌のマリッサ・マーティネリが話を聞いた。

――2018年の7月にこのアカウントを開設したのは?

この年から自分が読んだものを全て記録し始めた。ロマンス小説の記録では、何かトピックを決めて独特の表現を集めてみたら面白いと思った。女性の性器を婉曲的に表すフレーズなども集めていたが、男性の体臭を表すレトリックに特に興味を引かれた。

――なぜ?

女性の体臭についての表現よりも創意工夫に富んでいるから。分類してみると、女性の体臭は甘い香りがする花かイチゴなどおいしそうな食べ物のどちらかに例えてあって、面白みに欠ける。いま読んでいる作品のヒロインはカーネーションの匂いがすると書いてあるけど、カーネーションに匂いなんかある?

――男性の体臭はどんなふうに表現されている?

アメリカスギや常緑樹など木の香りとか。香辛料とかんきつ類の香りは並べて使われることが多いけど、今日読んだ作品ではこの2つがちゃんと区別してあった。ビャクダンの香りとか、せっけんの匂いに例えられることも多い。

そして必ずあるのは、その男性のエッセンスというか、彼独特の匂い。ヒーローは例外なく、いかにも男らしい、むせ返るような男の匂いがすることになっている。

香水の匂いには最初に感じるヘッドノート、主要な香りのハートノート、ほのかな残り香のべースノートの3段階があり、ロマンス小説でもたいがい3段階で表現される。例えばアリッサ・コールの作品では、ヒーローのタビッシュは鋼鉄、そして柑橘類の匂いがして、ヒロインを優しく包むのは「タビッシュそのものの匂い」。ケイト・クレイボーンの作品に登場する男性はかがり火の匂い、木々の匂い、そして「紛れもなく彼の匂い」がすると書いてある。

社会的地位や職業によっても表現が違ってくる。労働者階級なら清潔で爽やかな匂い。富豪なら革やウイスキーの匂い、スポーツマンならジャコウの香りなど。共通するのは男の中の男の匂いだ。

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コメダ珈琲店と新宿中村屋がコラボ! カリーメンチカツバーガーを発売 - マイナビニュース

コメダ珈琲店では5月27日より、新宿中村屋とのコラボ商品「カリーメンチカツバーガー」と「カリーコロッケバーガー」を季節限定で販売する。

このうち「カリーメンチカツバーガー」(560~590円)は、牛肉と豚肉のひき肉をうまみが引き立つ7:3の黄金比で煉り合せたメンチカツに、カリーソースを合わせたもの。肉厚なメンチカツからあふれ出る芳醇な旨味とスパイシーなカリーソースが合わさって、コクのある味わいを演出し、一口食べるごとに食欲をそそる一品に仕上がっているという。

同シーズンには、昨年好評につき再登場となる「カリーコロッケバーガー」(480~510円)、大人の味わいで定番を勝ち取った「カツカリーパン」(880~940円)も楽しめる。

※価格は税込、店舗によって異なる

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May 26, 2020 at 02:10PM
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